أطباق جانبية

أشهى وصفات المطبخ الآسيوي

يَتميز المطبخ الآسيوي بكثرة استخدام الأطعمة قَوية الطعم، عَطرة الرائحة، مُرتفعة القيمة الغِذائية، بالإضافة للبراعة في المَزج بين العديد منها في إعداد أشهى الوَصفات بطريقة احترافية يَنتج عَنها مّذَاق فَريد مُتناغم لكل وصفة.

 

أشهى وصفات المطبخ الآسيوي

أون بابيوت

المُكونات:

  • نِصف كيلو سلمون فيليه.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 2 ملعقة صغيرة قشر بُرتقال مبشور.
  • 2 ملعقة صغيرة زيت سمسم.
  • ملعقة صغيرة زَنجبيل طَازج مَبشور.
  • ملعقة صغيرة خَل أرز.
  • 2 ملعقة كبيرة صُويا صُوص.
  • ملعقة كبيرة عَصير بُرتقال.
  • ثَمرة كُرنب صيني مقطعة (بوك شوي).
  • ثَمرة فلفل أحمر مُقطعة.
  • نِصف كُوب بَراعم فاصوليا.
  • قِطع مُستطيلة من وَرق خَبز.

طريقة الإعداد:

  • يُسخّن الفُرن.
  • يُوضع بَشر البُرتقال في وعاء، ثُم يُضاف له الزنجبيل، والعَصير، والخل، والصلصة، وزيت السمسم، والبُوك شوي، والفلفل، والبراعم.
  • تُطوى قِطعة وَرق الخبز طُوليًا على اثنين، وتُحشى بكمية من خليط الخضروات، وقِطعة فيلية، مع مُراعاة تَغليف الحَشوة بالورق جيدًا.
  • يُدهن كُل مُغلف بزيت الزيتون، ثُم يُخبز لمُدة 10 دقائق.

 

سَلطة الدجاج

المُكونات:

  • كُوب نودلز أرز رَفيعة.
  • كُوب دجاج مَشوي.
  • كُوب جزر مبشور.
  • نِصف كُوب مكسرات.
  • رُبع كُوب أوراق ريحان.
  • رُبع كُوب أوراق نعناع.
  • رُبع كُوب أوراق كزبرة.
  • رُبع كُوب خل أرز.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة سمك.
  • ملعقة كبيرة سمسم محمص.
  • ملعقة صغيرة عسل.

طريقة الإعداد:

  • يُنقع النودلز في ماء مغلي لمُدة رُبع ساعة.
  • يُخلط الجزر مع العسل، والصلصة، والخل، والسمسم، والكُزبرة، والريحان، والنعناع؛ ثُم تُضاف النودلز.
  • تُوضع النُودلز في طَبق التقديم، ويُوضع أعلاها الدجاج، والمكسرات.

 

شوربة توم يم

المُكونات:

  • رُبع كيلو جَمبري مقشر.
  • 4 كُوب مرقة دجاج.
  • كُوب مشروم مقطع.
  • بصلة بيضاء مقطعة شرائح.
  • رُبع كُوب من ساق عشب الليمون المقطعة.
  • ثمرة طماطم مقطعة.
  • ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر الحلو.
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
  • ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور.
  • ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة زيت سمسم.

طريقة الإعداد:

  • يُوضع المَرق في وعاء على النار حتى يَغلي.
  • يُضاف البَصل، والزنجبيل، والعصير، والصُوص، وعَشب الليمون، والطماطم، والمَعجون، والمشروم، ويُترك على النار لمُدة دقيقتين، ثُم يُضاف الجمبري، ويُطهى لمُدة دقيقتين.
  • يُرفع الحساء من على النار، ويُضاف له زيت السمسم، والبقدونس، وتُقدم ساخنة.
 
السابق
فن التعامل مع الآخرين
التالي
دولة تشيلي

اترك تعليقاً