أطباق جانبية

أشهى وصفات ورق العنب

يَشتهر ورق العِنب بطعمه المُفضل للكثير من الناس عند تَناوله عادةً محشوًا باللحم والأرز، لكنه أيضًا أحد أنواع الأطعمة الغَنية بالعناصر الغذائية مثل: الكالسيوم،  والبوتاسيوم، والصوديوم، والفوسفور، والمنجنيز، والحديد، والألياف، والأوميجا 3، والنياسين، وحمض البانتوثنيك، وحمض الفوليك، وفيتامين أ، ك؛ لذا يُساهم في تَعزيز أداء الجهاز الهضمي، وتقوية المناعة، ودَعم صِحة القلب، والأوعية الدموية. كما يتميز بإمكانية استخدامه في إعداد العَديد من وصفات ورق العنب الشهية.

 

أشهى وصفات ورق العنب

فطائر ورق العنب

المُكونات:

  • رُبع كيلو ورق عنب.
  • 4 كُوب زبادي.
  • كُوب كُزبرة طازجة مفرومة.
  • كُوب بقدونس طازج مفروم.
  • كُوب طماطم مُجففة مقطعة.
  • كُوب بُرغل.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة صَغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودر.

طريقة الإعداد:

  • يُسخن الفُرن.
  • يُخلط الزبادي مع البُرغل، والبقدونس، والكُزبرة، والطماطم، والملح، والفلفل.
  • تُدهن أكواب صينية خبز الكب كيك بزيت الزيتون؛ ثُم يُوزع ورق العنب في الأكواب بحيث يُبطن كُل كُوب ب4 ورقات.
  • يُقسم حَشو الزبادي داخل الأكواب؛ ثُم تُطوى أطراف الأوراق لتغلق الأكواب.
  • يُدهن ورق العنب مَرة أُخري بزيت الزيتون، ويُغطى بورق الألومنيوم.
  • تُخبز الفطائر على درجة حرارة مُتوسطة.
  • تُترك الفطائر لتبرد قليلًا قبل قلبها لإخراج الفطائر للتقديم.

 

محشي ورق العنب بفواكة البحر

المُكونات:

  • رُبع كيلو ورق عنب.
  • 2 كُوب فَواكه بَحر مقطعة.
  • 2 بصلة بيضاء مقطعة شرائح.
  • 2 ثمرة بطاطس مقطعة شرائح.
  • نِصف كُوب لبنة.
  • 2 ملعقة كبيرة شبت مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة كُزبرة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة دبس رُمان.
  • ملعقة صغيرة ثُوم بودر.

طريقة الإعداد:

  • تُخلط فواكه البحر مع الشبت، والكُزبرة، والزيت، والملح.
  • تُحشى أوراق العنب بالخليط.
  • يُغطي السطح الداخلي لإناء الطهو بالبطاطس، والبصل.
  • يُوضع ورق العنب في الإناء، ويُغطى بطبقة من البطاطس، والبصل.
  • يُضاف عصير الليمون، والدبس.
  • يُغطى الإناء بورق الألمونيوم، ثُم غِطاء الإناء.
  • يُوضع ورق العنب على دَرجة حَرارة مُرتفعة حتى يَغلي؛ ثُم يُترك على دَرجة حرارة مُتوسطة لمُدة 10 دقائق.
  • يُزين ورق العنب باللبنة، ويُقدم.
 
السابق
أسباب تمنع الحامل من الصيام
التالي
من هي رضوى عاشور

اترك تعليقاً