الحبوب والبذور

أضرار الفول

الفول عبارة عن نبات حولي ينتمي إلى الفصيلة البقولية، موطنه الأصلي آسيا الوسطى، وقد عُرِف منذ القِدم باعتباره أحد أهم مصادر البروتين النباتي، وخاصة عند قدماء المصريين. وعلى الرغم من كل ما قِيلَ عنه من شائعات فيما يتعلَّق بتأثيره على الصحة العقلية للإنسان، إلَّا أنه كان وما زال أحد أهم وأشهر الأكلات الشعبية في كثير من الدول العربية.

 

القيمة الغذائية للفول

يتميَّز الفول باحتوائه على مجموعة من المعادن اللازمة لجسم الإنسان مثل البوتاسيوم والحديد والفوسفور، بالإضافة إلى محتواه العالي من البروتينات وحمض الفوليك ومجموعة رائعة من الفيتامينات والألياف الغذائية.

 

أضرار الفول

  • الفول من الأطعمة صعبة الهضم، وبالتالي قد يُشكل تناوله مُشكلة لدى من يُعانون من مشاكل بالجهاز الهضمي.
  • يحتوي على نسبة عالية من البروتينات، وبالتالي فإن الإسراف في تناوله يؤدِّّي إلى الإصابة بمرض النقرس.
  • كما أن البعض يُعانون مما يُعرف بـ”فقر الدم الانحلالي” الذي يؤدي إلى انحلال كرات الدم الحمراء فور تناول أي منتج من منتجات الفول، مما يسبب الإصابة بفقر الدم الحاد، وهي حالة مرضية، عادةً ما نتنقل بالوراثة.

 

فوائد الفول

  • يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية، مما يمنح شعورًا بالشبع لفترة طويلة، وبالتالي فهو من الأطعمة المناسبة أثناء اتباع الحمية الغذائية.
  • يتميَّز بغناه بالبروتينات التي تُساعد على بناء الجسم والعضلات.
  • يحتوي على البوتاسيوم الذي يعمل بشكل فعال على خفض ضغط الدم المُرتفع، وموازنة معدَّل السوائل بالجسم، وطرد الأملاح الزائدة.
  • يدخل ضمن النظام الغذائي لمرضى السكر؛ إذ يَمدهم بالشعور بالشبع والطاقة لفترة طويلة من الوقت، دون زيادة في مستوى السكر في الدم.
  • يُساعد على رفع معدلات الكوليسترول النافع بالجسم، مما يُساعد على الوقاية من الإصابة بتصلب الشرايين، وحماية عضلة القلب.
  • يتميز باحتوائه على حمض الفوليك المعروف بفوائده الجمة وخاصة أثناء فترة الحمل؛ إذ أنه يحمي الجنين من الإصابة بتشوهات الأنبوب العصبي، وذلك في حالة تناوله في الأشهُر الثلاثة الأولى من الحمل.
  • تُساعد الألياف الغذائية الموجودة به على تطهير الجهاز الهضمي.
  • يحتوي على العديد من مُضادات الأكسدة التي تُقوي جهاز المناعة، كما تعمل على مُقاومة الإصابة بمرض السرطان.
 
السابق
أساسيات التسويق
التالي
أسباب دوالي الخصية

اترك تعليقاً