حيوانات ونباتات

أنواع الذرة

أنواع الذرة

الذرة من النباتات الحولية الموسمية التي لا تنمو إلا في فصل الصيف؛ وذلك لأنها تحتاج في نموها إلى درجة حرارة عالية، يتراوح طولها من 4 إلى 12 قدم، موطنها الأصلي المكسيك وأمريكا الوسطى، إلا أنها انتشرت بعد ذلك إلى جميع أنحاء العالم. تتعدد أنواع الذرة وتتنوَّع ومن أشهرها: الذرة الحلوة، وذرة الفشار، وذرة الدقيق، وتستخدم أنواع الذرة المختلفة في تغذية الإنسان وكعلف للحيوانات، علاوة على دخولها في العديد من الصناعات.

 

أنواع الذرة

تتعدد أنواع الذرة على مستوى العالم إلا أن أشهرها ما يلي:

  • الذرة المنغوزة (بالإنجليزية: Dent corn): هو النوع الأكثر شعبية بين جميع أنواع الذرة الأخرى، ترجع أصولها إلى المكسيك وأمريكا الوسطى. سميت بالمنغوزة بسببِ وجود النغزة على قمة حباتِها الناضجة، فعندما تجف تنكمش طبقة الإندوسبرم التي تغلف الحبة وتظهر النغزة. يتميز هذا النوع غالبًا باللون الأبيض أو اللون الأصفر، وتحتوي على نسبة عالية من النشا ونسبة منخفضة من السكر، مما يعني أنها ليست حلوة مثل الذرة التي تباع في البقالة أو السوق، ويستخدم هذا النوع من الذرة كعلف للمواشي وكذلك يستعمل لصنع شراب الذرة، كما أنها تستخدم أيضاً في المنتجات الصناعية مثل الإيثانول للوقود والمشروبات والمطهرات.
  • الذرة الحلوة (بالإنجليزية: Sweet Corn): وتُعرف أيضًا بالذرة السكرية، نظرًا لكونها أكثر الأنواع حلاوة ولذلك يدخلها الإنسان ضمن طعامه. تُقطف الذرة السكرية أثناء نضجها قبل أن يتحول السكر إلى نشا، وتعرف تلك المرحلة باسم مرحلة الحليب، وقد تكون الذرة باللون الأبيض، أو الأصفر، أو الملون.
  • الذرة الصوانية (بالإنجليزية: Flint corn): وتعرف أيضًا باسم ذرة كاليكو أو الذرة الهندية أو ذرة فلينت، وتتميز بامتلاكها حبوب مستديرة صلبة ذات غلاف ناعم، وتختلف الحبوب في ألوانها ما بين الأبيض إلى الأحمر الداكن. تنتشر ذراعة الذرة الصوانية في آسيا وأوروبا ووسط وجنوب أمريكا، وتستخدم بنفس استخدامات الذرة المنغوزة.
  • ذرة الدقيق (بالإنجليزية: Flour corn): أو ما يعرف بذرة الطحين وهي أقدم أنواع الذرة، إذ زرعها الهنود الحمر والقبائل المكسيكية قبل 5000 عام. تحتوي ذرة الدقيق على حبيبات نشوية ناعمة مما يجعلها سهلة الطحن، وتتنوع ألوانها بين الأبيض والأزرق وألوان أخرى، وتستخدم بشكل أساسي في تغذية الإنسان. تزرع معظم ذرة الدقيق في الجنوب الغربي للولايات المتحدة وغربي أمريكا الجنوبية وجنوب إفريقيا.
  • ذرة الفشار (بالإنجليزية: Popcorn): هي أحد أشهر أنواع الذرة وأقدمها كذلك، تتميز حبوب ذرة الفشار بامتلاك إندوسبرم قوي شديد الصلابة في منتصفه قليل من النشا الطري الرطب. عند تعرضها للحرارة، يؤدي البخار المتولد داخل الحبوب إلى  انفجار الغلاف الخارجي للحبوب وظهور كتلة خفيفة منتفخة بيضاء اللون، يُستخدم هذا النوع بشكل أساسي في تغذية الإنسان، وتحديدًا كوجبة خفيفة مسلية.
  • الذرة الشمعية (بالإنجليزية: Waxy corn): سُميت بذلك نظرًا لاحتوائها على اندوسبرم شمعي يعتمد في تركيبه على نوع من النشا يُسمى أميلوبكتين. تُزرع معظم الذرة الشمعية في الولايات المتحدة والصين.
  • الذرة الغلافية (بالإنجليزية: Pod corn): يتميز هذا النوع بتواجد كل حبة داخل غلاف مغلق والكوز كله محاط أيضًا بأغلفة. يُزرع هذا النوع للأبحاث العلمية فقط، ولا توجد له قيمة تجارية.

 

الإرشادات الواجب اتباعها عند زراعة الذرة

  • لا يتم زراعة الذرة إلا في الهواء الطلق، تحت ضوء الشمس المباشر، كما أنها لا تزرع إلا في فصل الصيف لأنها تتطلب درجات حرارة عالية لنموها.
  • يجب قبل زراعتها تهيئة الأرض جيداً للزراعة عن طريق حرثها وتنظيفها من الشوائب.
  • عند بداية الزراعة تغرس بذور الذرة في التربة بمقدار 2 إلى 5 سنتيمتر، ويجب أن تبعد كل بذرة عن الأخرى بمقدار 4 إلى 6 سنتيمترات.
  • يجب أن يتباعد كل صف من الذرة عن الصف الآخر بمقدار 30 إلى 36 سنتيمتر.
  • يمكن استخدام السماد في وقت الزراعة وذلك حتى تنمو بسرعة، ولكن إذا كانت التربة بها عناصر كافية لكي تنمو الذرة بشكل سريع، فيمكن تخطي تلك المرحلة.
  • يجب أن تروى بانتظام حتى لا تتعرض للعطش وتموت.

 

معلومات عن الذرة

  • تنمو الذرة بشكل أفضل في درجات حرارة من 60 درجة إلى 95 درجة فهرنهايت.
  • يمكن أن تستغرق الذرة من 60 إلى 100 يوم للوصول إلى الحصاد اعتمادًا على التغذية، والتسميد، وكمية الحرارة المتوفرة لها خلال موسم النمو.
  • يتشكل كل عود من الذرة من كوز إلى ثلاثة أكواز.
  • حبات الذرة الحلوة يمكن أن تكون صفراء، أو بيضاء، أو حمراء، أو مزيج من الألوان.
  • يجب أن تكون الذرة معرضة بصفة مستمرة للشمس.
  • تنمو الذرة على نحو أفضل في التربة جيدة التصريف وجيدة في درجة الحموضة والتي تتراوح من 8 إلى 6.8.
  • من المهم زراعة الذرة في نهاية الشتاء أو بداية الصيف لأنها تتطلب فترة نمو طويلة إلى حد ما مع طقس دافئ.
 
السابق
مدينة نيس الفرنسية
التالي
أعراض الفتق السري

اترك تعليقاً