الألبان ومنتجاتها

أهم العناصر الغذائية للجسم

أهم العناصر الغذائية للجسم

أهم العناصر الغذائية للجسم إن العناصر الغذائية الأساسية هي مركبات الجسم لا يستطيع صنعها أو لا يستطيع صنعها بالقدر الكافي، ويستطيع الجسم الحصول على هذه العناصر الغذائية من الغذاء اليومي،

وهي تعمل على الوقاية من الأمراض والنمو الجيد الصحي.

 

ومن الممكن تقسيم المغذيات إلى مجموعتين:

– المجموعة الأولي وهى التي تقوم بإمداد الجسم بالطاقة مثل البروتين والدهون والكربوهيدرات.

– المجموعة الثانية وهى الفيتامينات والمعادن المهمة لعمل أجهزة الجسم بشكل صحيح.

 

وسوف نتعرف على أهم العناصر الغذائية للجسم:

 البروتين

– تكمن أهمية البروتين فى إنه ضروري جداً لصحة جيدة؛ وليس لبناء العضلات فقط

حيث إن كل خلية من خلايا الجسم من عظام إلى الجلد والشعر تحتاج البروتين الخاص بعملية النمو،

حيث يحتوي جسم الإنسان على 16%من وزنه من البروتين.

– وتتكون الأجسام المضادة والهرمونات من البروتينات؛ ولا يستخدم البروتين فى التغذية إلا وقت الضرورة فقط.

– وتتكون البروتينات من الأحماض الأمينية المتواجدة فى الطعام؛ والتي يحتاج إليها الجسم لكي يعمل بصورة صحيحة.

– ويستطيع الجسم على الحصول على هذه الأحماض وتكوين البروتينات الكاملة على مدار اليوم وليس بحاجة إلى تناولها فى وقت واحد.

– تعد اللحوم والأسماك والبيض من أهم مصادر البروتينات الحيوانية.

– كما تعد المكسرات والفاصوليا وفول الصويا وبعض الحبوب الأخرى من مصادر البروتينات النباتية.

– تقدر النسبة التي يحتاجها الجسم من البروتين على بعض العوامل ومنها السن ومدى النشاط الذي تقوم به.

 

الدهون

– فى الغالب ما يقال عن الدهون كلام سيء؛ إلا أن الدهون الصحية لها أهمية كبيرة في الصحة العامة كجزء من النظام الغذائي.

– حيث تقوم الدهون بوظائف فى الجسم مثل امتصاص المعادن والفيتامينات؛ كما إن لها دور فى بناء الخلايا وحركة العضلات والمفاصل.

– تحتوي الدهون على سعرات حرارية عالية ولكنها مصدر للطاقة التي يقوم بها الجسم.

 

مصادر الدهون الصحية

– من أهم هذه المصادر للدهون غير المشبعة هي أوميجا 3 وأوميجا 6 الدهنية التي توفر الأحماض الدهنية التي لا يستطيع الجسم إنتاجها.

– ويمكن توفر هذه الدهون فى الأسماك والمكسرات والبذور والزيوت النباتية مثل بذور الكتان والأفوكادو والزيتون.

– زيت جوز الهند يحتوي على دهون ثلاثية والتي تنقل الفوائد الصحية للأعضاء.

– ويجب عدم تناول الدهون المشبعة الحيوانية مثل اللحوم والزبدة والجبن كامل الدسم والآيس كريم.

 

 الفيتامينات

– تكمن أهمية الفيتامينات على الحصول على صحة جيدة؛ ويوجد فيتامينات مختلفة مثل فيتامين A,B,C,D التي يحتاجها الجسم للعمل بشكل صحيح.

– كل فيتامين يلعب دور هام فى الجسم وعدم حصول الجسم على الكمية الكافية قد يتسبب فى التعرض إلى المشاكل الصحية المختلفة.

– الفيتامينات تقلل من خطر الإصابة بأمراض السرطان المختلفة وخاصة سرطان الرئة والبروستاتا؛ كما إن فيتامين سي يقوم بتعزيز جهاز المناعة التي تساعد الجسم على مقاومة الفيروسات والأمراض المختلفة.

– مصادر البروتينات الصحية حيث تناول الفواكه والخضروات الطازجة فى الوجبات اليومية بشكل منتظم مع جهاز هضمي سليم فهذا مؤشر على عدم احتياجك إلى مكملات الفيتامينات.

 

المعادن

– تقوم المعادن على تدعيم الجسم مثل الفيتامينات تماماً، فهي مهمة وضرورية للعديد من مهام الجسم مثل بناء عظام قوية أسنان متينة وصحية.

– ومن أكثر المعادن شيوعاً وأهمية هي الزنك والحديد والكالسيوم؛ ولا تقتصر أهمية الكالسيوم على تقوية العظام فقط بل في نقل الإشارات العصبية والحفاظ على ضغط الدم السليم.

كما يقوم الحديد بتدعيم خلايا الدم الحمراء وتكوين الهرمونات، كما يساعد الزنك جهاز المناعة و شفاء الجروح.

 

 الماء

– يستطيع الإنسان البقاء من دون غذاء لأكثر من أسبوع ولكنه لا يستطيع البقاء من دون الماء أكثر من أيام قليلة جداً؛ فإن للماء أهمية بالغة لكل أنظمة الجسم المختلفة.

– يحتوي جسم الإنسان على نسبة أكثر من 60% من الماء من الوزن الكلي.

– من بعض فوائد الماء فى الجسم إنه يرطب الجسم ويساعد على طرد السموم من الجسم؛ كما إنه يقوم بحمل المواد الغذائية إلى خلايا الجسم؛ كما يساعد على منع الإمساك.

– ومن مصادر الماء المختلفة غير شرب الماء مباشرةً هو تناول الخضروات والفواكه الغنية بالماء مثل البطيخ السبانخ.

– يرتبط تشخيص احتياج الجسم إلى الماء عن طريق التبول، فإذا لم يكن التبول بصورة متكررة أو أصبح لونه أصفر باهتاً فيجب شرب الماء بشكل أكبر.

 

تنبيه هام:

– يجب اتباع نظام غذائي مليء بالعناصر الغذائية الهامة التي تحتوي على الخضروات والفواكه والبروتينات الصحية والدهون الصحية، وتناول النباتات الملونة التي تعمل على منع الإصابة بالأمراض؛ ويجب تناول المغذيات الضرورية للحصول على جسم صحي بشكل طبيعي.

 

 

 
السابق
درجات انحراف النظر عند الأطفال
التالي
فوائد الفاصوليا البيضاء

اترك تعليقاً