السبت/ 12 يونيو 2021
دليل المعلومات الموثوقة


اشهى اطباق الاسماك

أطباق السمك كذلك حيث أن للسمك العديد من الفوائد مثل تعزيز نمو الجهاز العصبى، وتدعيم القلب، والوقاية من السرطان، ومرض…

By Maha Abdelwadood , in أطباق رئيسية الطبخ مأكولات بحرية , at 7 فبراير، 2018 الوسوم:, , , ,

أطباق السمك كذلك حيث أن للسمك العديد من الفوائد مثل تعزيز نمو الجهاز العصبى، وتدعيم القلب، والوقاية من السرطان، ومرض السكري، والتهابات المفاصل؛ لذا أوصت جمعية القلب الأمريكية بتناول الأسماك مرتين أسبوعيًا على الأقل؛ فإليك طريقة إعداد أشهى أطباق الأسماك لمساعدتك على إتباع توصية جمعية القلب الأمريكية لتعزيز صحة أسرتك.

 

السمك باللبن:

المكونات:

  • كيلو سمك مكرونة مخلي.
  • 4 كوب لبن.
  • 3 ملعقة دقيق.
  • ملح.
  • فلفل أبيض مطحون.
  • شرائح برتقال.
  • ملعقة بقدونس مفروم.

طريقة الإعداد:

  • يغلى اللبن، ويضاف إليه السمك، ويترك على النار حتى ينضج؛
  • ثم يوضع السمك فى طبق التقديم.
  • يمزج الدقيق بملعقتي لبن؛ ثم يضاف اللبن الذي تم طهي السمك فيه، ويقلب جيدًا، ويرفع على النار مع التقليب،
  • ثم يترك ليغلي 3 دقائق؛ ثم يضاف الملح، والفلفل، والبقدونس المفروم، ويخلط جيدًا.
  • يوضع المزيج على السمك، ويزين بشرائح البرتقال.

 

السمك بالسبانخ:

المكونات:

  • كيلو سمك مخلي.
  • 2 ملعقة عصير ليمون.
  • كيلو سبانخ مفروم.
  • 2 كوب لبن.
  • ملح.
  • فلفل أبيض مطحون.
  • ملعقة زيت نباتى.
  • شرائح برتقال.
  • شرائح ليمون.

طريقة الإعداد:

  • يتبل السمك بالملح، والفلفل، وعصير الليمون؛ ثم يشوى.
  • يتم سلق السبانخ؛ ثم تصفى.
  • ثم يسخن الزيت جيدًا، وتضاف إليه السبانخ؛ ثم يضاف اللبن.
  • وتوضع السبانخ في طبق التقديم، ويوضع أعلاها السمك المشوي، وتزين بشرائح البرتقال والليمون.

 

طبق السمك المفروم:

المكونات:

  • كيلو سمك مفروم.
  • ملح.
  • فلفل أبيض.
  • كوب لبن.
  • شرائح ليمون.
  • ثم شرائح برتقال.
  • نعناع مفروم.
  • ملعقة زيت نباتي.
  • ورق ألومنيوم.

طريقة الإعداد:

  • يخلط اللبن مع السمك المفروم، والملح، والفلفل حتى تتكون عجينة متماسكة.
  • يتم تمرير الزيت على ورقة ألومنيوم؛ ثم يتم فرد خليط السمك، ويلف على شكل رول؛ مع الضغط أثناء اللف للحصول على شكل إسطوانه.
  • كذلك يتم وضع رول السمك في قالب مستطيل، ويغمر بالماء الساخن، ويوضع فى الفرن لمدة 15 دقيقة؛ ثم يرفع عن النار، ويترك حتى يبرد قليلًا.
  • ثم يتم فك ورق الأمونيوم، ويُقطع السمك على شكل شرائح، ويوضع في طبق التقديم، ويزين بشرائح الليمون، والبرتقال، والبقدونس المفروم.

 

طبق السمك المحشو بالجبن:

المكونات:

  • كيلو سمك مخلي.
  • كوب جبن مبشوب.
  • 2 كوب زبادي.
  • 2 كوب بسلة مسلوقة.
  • ثم نصف كوب جزر مسلوق.
  • 2 ملعقة عصير برتقال.
  • ملح.
  • ثم فلفل أبيض مطحون.
  • ثم ورقة ألمونيوم.

طريقة الإعداد:

  • يتبل السمك بالملح، والفلفل، وعصير البرتقال؛ ثم يضاف الجبن المبشور، والزبادي، ويوضع في صينية، ويغطى بورقة ألمونيوم، ويترك حتى ينضج.
  • كذلك يوضع السمك في طبق التقديم مع الخضروات المسلوقة.

 

السمك بالطماطم:

المكونات:

  • نصف كيلو سمك بوري.
  • كذلك نصف كيلو سمك مكرونة.
  • نصف كيلو سمك الدنيس.
  • ثم نصف كيلو جمبرى.
  • كرفس مفروم.
  • كرات مفروم.
  • ثم ملعقة صلصة طماطم.
  • ثم ملعقة صغيرة زيت نباتي.
  • ثوم بودرة.
  • ثم ملح.
  • وأيضاً فلفل أبيض.
  • كذلك زعفران.
  • ثم ملعقة من أوراق النعناع.

طريقة الإعداد:

  • يسخن الزيت في وعاء، ويضاف إليه الكرفس، والكرات، والملح، والفلفل، والثوم؛ ثم تضاف الصلصة، والزعفران؛ ويترك ليغلي.
  • كذلك يضاف السمك، والجمبرى، ويترك الوعاء على النار حتى ينضج.
  • يوضع في طبق التقديم مع أوراق النعناع.

اقرأ أيضاً: شوربة المعكرونة مع السمك خطير

Comments


اترك تعليقاً


لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *