أطباق رئيسية

الأرز المعمر الحادق

الأرز المعمر الحادق

طاجن الأرز المعمر الحادق هو أحد أشهر المأكولات التي تتميز بها الموائد المصرية خاصةً في العزائم، نظرًا لما يتميز به من مذاق غني ورائحة طيبة، بالإضافة إلى إمكانية التنويع في حشواته ما بين الدجاج واللحم أو تجهيزه بدون حشوة بما يتناسب مع جميع الأذواق، هذا فضلًا عن قيمته الغذائية العالية لاحتوائه على الأرز إلى جانب الحليب. لذا سنخبركِ الآن بطريقة عمل الأرز المعمر الحادق بالتفصيل وبخطوات سهلة؛ لتتمكني من الاستمتاع به مع أسرتك الصغيرة أو في العزائم مع الأهل والأصدقاء.

 

الأرز المعمر الحادق

المقادير

  • كوب أرز مصري.
  • كوب حليب كامل الدسم.
  • نصف كوب ماء أو مرقة.
  • ربع كوب قشطة.
  • ملعقة كبيرة سمن بلدي.
  • ملعقة صغيرة ملح طعام.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • نصف كيلو دجاج أو لحم مسلوق (حسب الرغبة).

 

طريقة التحضير

  • اغسلي الأرز جيدًا، ثم انقعيه في مقدار مناسب من الماء لمدة ربع ساعة.
  • عند البدء في تحضير الأرز المعمر الحادق شغلي الفرن على درجة حرارة 180 واتركيه ليسخن.
  • صفي الأرز جيدًا وضعي عليه الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
  • أضيفي القشطة على الأرز وقلبي، ثم السمن البلدي مع الاستمرار في التقليب.
  • تأكدي من خلط المكونات معًا جيدًا.
  • في وعاء على النار، ضعي كوب الحليب مع نصف كوب الماء أو المرقة وأضيفي القليل من الملح والفلفل.
  • اتركي الحليب والماء على النار حتى الغليان.
  • احضري طاجن بحجم مناسب، وادهنيه بالقليل من السمن.
  • ضعي نصف كمية الأرز، ثم ضعي قطع اللحم أو قطع الدجاج المسلوق، وضعي فوقها بقية الأرز.
  • تأكدي أن نهاية الأرز عند منتصف الطاجن تقريبًا.
  • ضعي فوق الأرز خليط الحليب والماء، وحركي الطاجن جيدًا.
  • أدخليه الفرن الذي سبق تشغيله على 180 درجة، واتركيه حوالي ثلث ساعة حتى يبدأ يتشرب الأرز الحليب.
  • غطي الطاجن واتركيه ربع ساعة إضافية حتى ينضج الأرز.
  • وأخيرًا ارفعي الغطاء من على طاجن الأرز المعمر، وشغلي الشواية لمدة دقيقتين، حتى يحمر وجهه.
  • أخرجيه من الفرن، وبهذا تكونين قد انتهيتِ من عمل الأرز المعمر الحادق اللذيذ، ويُمكنك تقديمه ساخنًا على مائدتك.
 
السابق
ما الفرق بين البقدونس والكزبرة
التالي
ما هي الدهون غير المشبعة

اترك تعليقاً