دائماً ما تسعى الكثير من النساء إلى الابتكار والتطوير كل يوم في أنواع الأكلات التي تقوم بتقديمها لأسرتها والتنويع في الأصناف، ومن الأكلات المشهورة التي تقوم بإعدادها أي ربة منزل مصرية بصفة دائمة هي الأرز المعمر الحلو وكذلك الأرز المعمر الحادق، لأنه يعد من الوجبات المفضلة للكبار والصغار، كما أنه غني بالكثير من المواد الغذائية التي لا يستغني عنها الجسم مثل الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة.
فوائد الأرز للجسم
- الأرز من الأطعمة الغنية بالكثير من العناصر الغذائية كالمعادن مثل الكالسيوم والحديد، كما أنه غني بالفيتامينات مثل النياسين، وفيتامين د، والثيامين، والريبوفلافين.
- يساعد في حماية القلب من النوبات المفاجئة، وكذلك تقليل حدوث أمراض القلب والسكتة الدماغية؛ لاحتوائه على خصائص مضادة للأكسدة.
- يساعد على وقاية الجسد من السرطان؛ وذلك لأنه يتألف من تشكيلة من الألياف الغذائية التي تعمل كدرع واقي ضد الخلايا السرطانية.
- يساهم في السيطرة على ضغط الدم ومنع ارتفاعه؛ لأنه يحتوي على نسبة قليلة جدًا من الصوديوم.
- الأرز مصدر ممتاز للألياف الصحية؛ لذا فهو يساعد على نمو البكتيريا المفيدة التي تعمل على تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.
- يمكن إدراجه في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية وحساسية من البروتينات؛ لأنه لا يحتوي على الجلوتين الموجود في القمح، والشعير، والشوفان.
الأرز المعمر الحلو
المكونات
- كوب من الأرز.
- كيلو ونصف من اللبن.
- ملعقة سمن بلدي.
- ملعقة فانيليا.
- سكر أبيض.
- مكسرات (جوز هند وزبيب).
- ملعقتان قشدة.
طريقة التحضير
- يُغسل الأرز ويُصفى جيداً من الماء، ثم يُنقع لمدة لا تقل عن ساعتين في وعاء عميق به ماء.
- بعد ذلك، يُصفى الأرز من الماس ويوضع في إناء على الموقد، ويتم صب اللبن عليه، وتقليبه من وقت لآخر حتى لا يلتصق بالوعاء.
- بعد ذلك يتم إضافة القشطة ثم الفانيليا وتقليبهم جيداً، ثم يوضع عليه السكر حسب الرغبة وتقلب المكونات جيداً مع بعضها البعض.
- يتم إحضار صينية متوسطة الحجم ثم دهنها بالسمن، ووضع الأرز بها مع الأخذ في الاعتبار ضرورة تغطية اللبن للأرز، ثم رش المكسرات على وجهها.
- يُسخّن الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتوضع صينية الأرز، وتترك حتى يصبح وجهها ذهبي اللون، وتُقدم ساخنة.
