البرتقال من أشهى الفواكه، وأغناها في القيمة الغذائية، وأكثرها ملائمة للرجيم؛ فهو يتميز بطعمه المُنعش، ورائحته العطرة، وغناه بالعناصر الغذائية مثل فيتامين أ، ج، ب، وحمض الفوليك، بالإضافة إلى الكالسيوم، والمغنسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم. كما أنه يساعد في الحفاظ على الوزن المثالي، وإتباع الرجيم لأنه منخفض السعرات الحرارية، وخالي من الدهون، ومُشبع بالألياف التي تُساعد على الشعور بالشبع؛ بالإضافة إلى كُل ذلك فهو فاكهة متنوعة الإستخدام، يُمكن تناولها طازجة، أو عصير، أو في الوصفات المتنوعة بداية من الأطباق الرئيسية إلى الحلوى، والمشروبات، كما يُوضح هذا الموضوع.
-
وصفات البرتقال الصحية:
السمك بصوص البرتقال:
المكونات:
- كيلو شرائح سمك بياض.
- كوب عصير برتقال مُركز.
- 2 ملعقة زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة من أوراق النعناع.
طريقة الإعداد:
- يُشوى السمك.
- يُحمر البصل؛ ويُضاف الخل، وعصير البرتقال، وقشر البرتُقال، ويُترك المزيج على نار هادئة حتى يغلي؛ ثم يرفع عن النار.
- يُقدم السمك المشوى مع صلصة البرتقال، ويُزين بالنعناع.
الدجاج بعصير البرتقال:
المكونات:
- دجاجة مخلية مُقطعة حسب الرغبة.
- بصلة مفرومة.
- نصف كوب شرائح برتقال.
- نصف كيلو مكرونة.
- كوب عصير برتقال.
- 2 ملعقة زيت نباتي.
- ملح.
- فلفل أبيض مطحون.
طريقة الإعداد:
- تُتبل قطع الدجاج بالملح، والفلفل، والبصل؛ ثم توضع في صينية، وتُغطى، وتُطهى في فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة.
- تُخفض درجة حرارة الفرن، ويُضاف عصير البرتقال، وتُترك على نار هادئة حتى يتشرب العصير، وينضج الدجاج جيدًا.
- تُسلق المكرونة، وتُصفى؛ ثم توضع في طبق التقديم، ويُضاف أعلاها الدجاج، ويُزين بشرائح البرتقال.
كيك البرتقال:
المكونات:
- 2 كوب دقيق شوفان.
- كوب عسل.
- كوب عصير برتقال.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 3 بيضات.
- 4 ملعقة صغيرة فانيليا.
- رُبع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة الإعداد:
- يُخفق العسل، والزيت حتى يُصبح قوام المزيج كريمي.
- يُخلط البيض مع الفانيليا؛ ثم يُضاف الخليط إلى مزيج العسل تدريجيًا حتى يتجانس الخليط؛ وفي النهاية يُضاف عصير البرتقال.
- تُخبز في فُرن مُرتفع الحرارة، ثم تُترك لتبرد تمامًا قبل التقطيع.
عصير البرتقال والجزر:
المكونات:
- كوب عصير برتقال مُركز.
- كوب عصير جزر مُركز.
- كوب لبن.
- 3 ملاعق عسل.
- مكعبات ثلج.
طريقة الإعداد:
- تُخلط المكونات جيدًا؛ ثم تُضاف مكعبات الثلج عند التقديم.
القهوة بالبرتقال:
المكونات:
- 2 ملعقة صغيرة بن.
- 2 عود قرفة.
- 2 شريحة برتقال.
- كوب لبن.
- ربع كوب عصير برتقال مُركز.
طريقة الإعداد:
- تُعد القهوة بوضع البن، واللبن على النار؛ ثم تُرفع القهوة من على النار.
- يُضاف عصير البرتقال، والقرفة في أكواب التقديم؛ وتُزين بأعواد القرفة، وشرائح البرتقال.
