الكُولِيسترول (Cholesterol)، هو مادة دهنية شمعية. وهو مُكون أساسي في أنسجة الكائنات الحية. يُنتج الكبد 80% من كوليسترول الدم.
المُعدلات الصحية للكوليسترول في الجسم:
- أقل من 200 مليجرام/ديسيلتر في المُعدل الكُلي للكوليسترول.
- أقل من 130 مليجرام/ديسيلتر في مُعدل الكوليسترول الضار.
- أعلى من 35 مليجرام/ديسيلتر في مُعدل الكوليسترول النافع.
الفرق بين الكوليسترول الضار والنافع
1. الكوليسترول الضار مُنخفض الكثافة (Low density Lipoprotein – LDL):
هو الدُهون البروتينية مُنخفضة الكثافة، ويوجد به 50% بروتين، و 20% كوليسترول.
أضرار زيادة مُعدلاته في الدم:
- ضعف القُدرة على التركيز والتذكر.
- اضطرابات القلب.
- تصلب الشرايين.
- الذبحة الصدرية.
- السكتات الدماغية.
أسباب إرتفاع مُعدلاته:
- التدخين.
- السمنة.
- اتباع أنظمة غذائية ضارة.
- عدم مُمارسة الرياضة.
- كِبر مُحيط الخَصر.
- الإفراط في تناول الوجبات سريعة التحضير.
- كثرة تناول الأطعمة المحفوظة.
أطعمة لخفض الكوليسترول السيء:
- الشوفان.
- الأسماك الدُهنية.
- الشاي الأخضر.
- الخرشوف.
- الثوم.
- السبانخ.
- بذور الكزبرة.
- البصل الأحمر.
- البُرتقال.
- زيت جوز الهند.
- التين الشوكي.
- الكرفس.
- القرفة.
2. الكوليسترول النافع عالي الكثافة (High density lipoprotein –HDL):
هو بروتين دهني مُرتفع الكثافة الدُهنية، ويوجد به 25% بروتين، و 45% كوليسترول.
فوائده:
- يدخُل في تركيب الخلايا.
- يُساهم في التخلص من الكوليسترول الضار، والحد من الإصابة بالجلطات، وتصلُب الشرايين.
- يُكوّن الهرمونات الهامة للحفاظ على أداء أجهزة الجسم، والعصارات مثل العصارة الصفراوية، وعصارة البنكرياس.
- يُساعد في الحفاظ على درجات حرارة الخلايا.
تأثير انخفاض مُعدلات الكوليسترول النافع:
- مرض الشلل الرعاش.
- ضعف الذاكرة، وكثرة النسيان.
- الإكتئاب.
- العُدوانية.
مصادره:
- زيت الزيتون البكر
- الخضروات.
- الحبوب الكاملة.
- التوت البري.
- الجريب فروت.
- السلمون.
- الشوكولاتة السوداء.
- المكسرات.
- فول الصويا.
- العنب.
- البروكلي.
- البقوليات.
- اللحوم الخالية من الدهون.
- زيت بذر الكتان.
- الأفوكادو.
- عصير الصبار.
كيفية زيادة الكوليسترول النافع:
- الحفاظ على وزن صحي.
- مُمارسة الرياضة.
- عدم التدخين.
- تناول الأطعمة الغنية بالألياف.
