المشروم ومرضى السكري من المعروف أن مرضى السكري يعانون من ارتفاع مستويات السكر في الدم، لذلك إن إتباع نظام غذائي صحي يساعدك في التحكم في نسبة السكر في الدم.
يجد مرضى السكري صعوبة في تحديد الأطعمة التي يجب تناولها والتي يجب تجنبها، لذلك يجب معرفة كافة المعلومات عن العناصر الغذائية المتوفرة في الأطعمة من حولنا.
المشروم ومرضى السكري
المشروم أو الفطر يتميز بأنه منخفض الكربوهيدرات والسكر وله خصائص مضادة لمرض السكري.
فوائد الفطر
نجد أن هناك عدة أنواع من الفطر ويتميز كل منها عن الآخر بالمظهر والطعم إلا إنها كلها لها نفس الخصائص الغذائية مثل انخفاض السكر والدهون.
يحتوي المشروم على عدة عناصر غذائية مثل:
- سعرات حرارية.
- كربوهيدرات.
- فيتامين ب.
- فوسفور.
الطر غني أيضاً بعنصر السيلينيوم وبعض فيتامينات ب وهي فيتامينات قابلة للذوبان في الماء
وتساعد على تحسن وظائف المخ، ويعتبر السيلينيوم أحد مضادات الأكسدة والتي تحسن وظائف الغدة الدرقية.
فوائد المشروم لمرضى السكري
أظهرت الأبحاث أن إتباع نظام غذائي غني بالخضروات مثل المشروم والأطعمة الغنية بالفيتامينات يساعد في الحماية من الإصابة بمرض سكري الحمل.
المشروم غني بفيتامين ب، مما يساعد في الحماية من الخرف لدى كبار السن،
كذلك فيتامين ب يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم.
يحتوي المشروم على مركبات له خصائص مضادة لمرض السكري.
يحتوي المشروم على ألياف قابلة للذوبان وهي أحد أنواع السكريات التي تحسن مقاومة الأنسولين وتقلل من تلف أنسجة البنكرياس وتبطئ عملية الهضم وتؤخر امتصاص السكريات،
بالتالي تساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم بعد تناول الوجبات.
يقلل الفطر من خطورة التعرض للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية المرتبطة بمرض السكري.
يعتبر الفطر آمن لمصابي مرض السكري حيث إنه يساعد على انخفاض مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى أنه يساعد في التحكم في الكوليسترول.
نضف إلى ذلك أن الفطر له نكهة طيبة يمكن إضافته للنظام الغذائي والاستفادة بالكربوهيدرات والسعرات الحرارية.
