التفاح اسمه العلمي: مالوس سلفسثرس، أو باريس مالس، وهو من الفصيلة الوردية، موطنه أوروبا والأناضول، وجنوب القوقاز وشمال الهند؛ اكتشفه الإسكندر الأكبر فى تركيا سنة 300 ق.م.
أكثر الدول إنتاجًا للتفاح:
- الصين.
- الولايات المتحدة الأمريكية.
- تركيا.
- الهند.
- إيران.
- بولندا.
- إيطاليا.
- تشيلي.
- روسيا.
- فرنسا.
أنواع التفاح:
- تفاح مستأنس (Malus domestica)
- تفاح أغبس (Malus fusca)
- تفاح آسيوي (Malus asiatica)
- تفاح بوتاني (Malus bhutanica)
- تفاح تفاحي (Malus malus)
- تفاح توتي (Malus baccata)
- تفاح حرجي (Malus sylvestris)
- تفاح خوخي الورق (Malus prunifolia)
- تفاح دومري (Malus doumeri)
- تفاح روكي (Malus rockii)
- تفاح زومي (Malus zumi)
- تفاح شرقي (Malus orientalis)
- تفاح قزم (Malus pumila)
- تفاح محب للمطر (Malus ombrophila)
- تفاح منظاري (Malus spectabilis)
- تفاح ناعم الكأس (Malus leiocalyca)
- تفاح نهري (Malus rivularis)
- تفاح هولي (Malus halliana)
- تفاح هوناني (Malus honanensis)
- تفاح وسيط (Malus transitoria)
- تفاح إسفيني (Malus cuneata)
- تفاح شجيري (Malus frutescens)
- تفاح صلب (Malus robusta)
- تفاح قطلبي الورق (Malus arbutifolia)
- تفاح كثير الأزهار (Malus floribunda)
- تفاح كثير البذور (Malus granata)
القيمة الغذائية في كل مائة جرام تفاح:
- 10.39 جرام سكر.
- 2.4 جرام ألياف.
- 13 جرام كربوهيدات.
- 0,17 جرام دهون.
- 0.26 جرام بروتين.
- 6 مللي جرام كالسيوم.
- 5 مللي جرام مغنسيوم.
- 11 مللي جرام فوسفور.
- 1 مللي جرام صوديوم.
- 0.12 مللي جرام حديد.
- 0.035 مللي جرام منجنيز.
- 107 مللي جرام بوتاسيوم.
- 0.04 مللي جرام زنك.
الفوائد الصحية للتفاح:
- يحد من الإصابة بأمراض العظام.
- يساهم فى علاج الأنيميا.
- يدعم الأسنان واللثة.
- يغذى خلايا المخ ويساعد على الحد من الإصابة بالإضرابات العصبية.
- يساعد في تنظيم مستوى السكر بالدم بتقليل حاجة الجسم للأنسولين.
- يعمل على تفتيح وتنقية وترطيب البشرة.
- يساعد في تنظيم نسبة الكوليسترول فى الدم.
- يزيد المناعة ويحد من الوقاية بالسرطان.
- يقوي عضلات القلب ويقي من الإصابة بتصلب الشرايين.
- ينظم عملية الهضم.
