الطبخ

تشيز كيك الزبادي

تشيز كيك هو حلوى يونانية الأصل، ذاع صيتها عالميًا وأصبحت من أنواع الحلوى المُفضلة للكثيرين؛ لذا اُبتكر عدد لا محدود من أنواعه لتلائم مُختلف الرغبات. ويُعد عادة بوضع طبقة من البسكويت المطحون الممزوج بالزبدة، ثم إضافة طبقة من الجبن الكريمي فقط، أو الجبن الكريمي المخلوطة مع نوع أو أكثر من منتجات الألبان كالزبادي، وتُزين بالفواكه الطازجة أو صوص الفواكه.

 

طريقة عمل تشيز كيك الزبادي

المكونات:

  • 2 كوب عصير فراولة مركز.
  • كوب من قطع الفراولة.
  • كوب فستق مطحون.
  • 1 ½ كوب بسكويت شاي/ بسكويت شيكولاتة.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة.
  • 4 كوب زبادي.
  • 4 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
  • 2  كوب جبن كريمي.
  • كوب كريمة خفق.
  • 4 ملعقة صغيرة جيلاتين بودر.
  • 2 ملعقة كبيرة ماء ساخن.
  • 1 ½ ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة الإعداد:

  • يُطحن البسكويت، وتُضاف له الزبدة مع الخلط المُستمر.
  • تُبطن صينية الخبز بورق شمع.
  • يُوضع خليط البسكويت في الصينية، ويُخبز لمدة 10 دقائق على درجة حرارة متوسطة، ثم يُترك ليبرد.
  • تُخفق الكريمة مع ملعقة عسل.
  • يُخفق الجبن مع ملعقة عسل في وعاء آخر، ثم يُضاف لها الزبادي مع الخفق جيدًا حتى الحصول على مزيج كريمي كثيف.
  • يُذاب الجيلاتين في الماء، ثم يُصفى، ويُضاف له ملعقة من عصير الليمون مع الخلط المُستمر إلى أن يبرد الخليط.
  • تُضاف الجبن إلى الكريمة، والجيلاتين، والفستق مع الخلط المستمر حتى يتكون مزيج متجانس.
  • يُسكب المزيج أعلى طبقة البسكويت.
  • يُخلط عصير الفراولة مع 2 ملعقة صغيرة عسل، و 1/2 ملعقة من عصير الليمون، ويُطهى على درجة حرارة منخفضة.
  • يُترك صوص الفراولة ليبرد، ويُوضع أعلى طبقة الكريمة.
  • يُزين تشيز كيك الزبادي بقطع الفراولة، ويُوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات، ثم يُقدم.

 

تشيز كيك الآيس كريم

المكونات:

  • كوب آيس كريم.
  • ½ كوب كريمة كثيفة.
  • ½ كوب جبن كريمي.
  • 3 كوب لوز مطحون.
  • ½ كوب عسل أبيض.
  • ملعقة كبيرة زبدة ذائبة.
  • 4 بيضات.
  • لوز مطحون.
  • 4 ملعقة كبيرة فانيليا.

طريقة الإعداد:

  • يُسخن الفرن.
  • تُبطن صينية الخبز بورق شمع، ثم توضع أعلاها طبقة من اللوز المطحون.
  • يُخلط الجبن مع الكريمة والعسل، ثم يُضاف البيض والفانيليا مع الخفق المُستمر.
  • يُصب الخليط في صينية الخبز.
  • يُطهى تشيز كيك في حمام مائي بالفرن لمدة ساعتين، ثم يُترك ليبرد تمامًا، و في النهاية توضع طبقة من الآيس كريم.
  • يُحفظ التشيز كيك في الثلاجة لمدة 8 ساعات قبل التقديم.

 

 
السابق
أين تقع جزيرة فيجي
التالي
أسباب البرص

اترك تعليقاً