الطبخ

طريقة عمل سلطة الكوسة

الكوسة من الخضروات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم مثل البروتينات، والكربوهيدرات، والألياف، الكالسيوم، والمغنسيوم، والصوديوم، والحديد، وفيتامين ج، أ. لذا فلها العديد من الفوائد الصحية مثل: تنظيم مستوى السكر والكوليسترول في الدم. بالإضافة لتحسين أداء الجهاز الهضمي، والحد من الإصابة بأمراض القلب، وتقوية جهاز المناعة. ويمكن إستخدام الكوسة في العديد من الوجبات مثل سلطة الكوسة، والسمك بالكوسة، والكوسة بالبشاميل.

 

سلطة الكوسة:

المكونات:

  • رُبع كيلو كوسة مشوية مفرومة.
  • كوب زبادي.
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
  • ملعقة صغيرة زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودر.

طريقة الإعداد:

  • تُخلط جميع المكونات في الخلاط، وتقدم مُزينة بالقدونس.

 

السمك بالكوسة:

المكونات:

  • كيلو سمك بياض شرائح.
  • نصف كيلو كوسة شرائح.
  • 3 كوب عصير طماطم مُركز.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة كمون بودر.
  • ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
  • ملعقة صغيرة كركم بودر.

طريقة الإعداد:

  • تُحمر شرائح السمك، وتوضع في صينية الخبز.
  • تُحمر شرائح الكوسة؛ ثم يُضاف لها عصير الطماطم، والملح، والكمون، والزنجبيل، والكركم. يغلي المزيج لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.
  • تُضاف شرائح الكوسة، وعصير الطماطم، وعصير الليمون فوق السمك.
  • يُطهى السمك في فرن مُتوسط الحرارة، ويُقدم مع سلطة الزبادي.

 

كوسة بالبشاميل:

المكونات:

  • كيلو كوسة شرائح.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • 2 كوب مرقة لحم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.

مكونات البشاميل:

  • كوب لبن.
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق شوفان.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة الإعداد:

  • تُحمر الكوسة؛ ثم تُضاف لها المرقة، والملح، والفلفل، والقرفة، والزنجبيل؛ ويترك المزيج على النار حتى تُطهى الكوسة.
  • يتم إعداد البشاميل بتحمير الدقيق وإضافة اللبن، والملح تدريجيًا مع التقليب المُستمر حتى تتكون صلصة مُتجانسة.
  • توضع الكوسة في صينية خبز، ويُضاف البشاميل أعلاها.
  • تُخبز الكوسة لمدة 5 دقائق في فرن متوسط الحرارة.
 
السابق
كيف يتحقق الشكر
التالي
كيفية مساعدة الأطفال مرضى الألم المزمن

اترك تعليقاً