أطباق رئيسية

طرق عمل الدجاج بأنواعه

الدجاج من الأطعمة الشهية مرتفعة القيمة الغذائية؛ كما تُساعدك في الحفاظ على وزن مُناسب؛ فهي غنية بالبروتين، والحديد، والكالسيوم، والصوديوم، وفيتامين أ، ج، بالإضافة إلى ذلك فإنها من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية خاصة عند إستخدام صدر الدجاج المخلي من الجلد:

 

الدجاج بعصير البرتقال:

المكونات:

  • دجاجة مخلية مُقطعة حسب الرغبة.
  • بصلة مفرومة.
  • نصف كوب شرائح برتقال.
  • نصف كيلو مكرونة.
  • كوب عصير برتقال.
  • 2 ملعقة زيت نباتي.
  • ملح.
  • فلفل أبيض مطحون.

طريقة الإعداد:

  • تُتبل قطع الدجاج بالملح، والفلفل، والبصل؛ ثم توضع في صينية، وتُغطى وتُطهى في فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة.
  • تُخفض درجة حرارة الفرن، ويُضاف عصير البرتقال، وتُترك على نار هادئة حتى يتشرب العصير، وينضج الدجاج جيدًا.
  • تُسلق المكرونة، وتُصفى؛ ثم توضع في طبق التقديم، ويُضاف أعلاها الدجاج، ويُزين بشرائح البرتقال.

 

فطيرة الدجاج:

  • دجاجة مخلية.
  • كوب فطر.
  • جبن رومي مبشور.
  • 2 بصلة.
  • كوب دقيق شوفان.
  • 4 ملاعق لبن.
  • ملح.
  • فلفل أبيض مطحون.
  • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
  • ملعقة صغيرة كركم مطحون.
  • ملعقة صغيرة قرنفل بودر.
  • نصف كيلو عجينة رقاق.
  • ملعقتي زيت نباتي.
  • 2 كوب مرق دجاج.

طريقة الإعداد:

  • يُسلق الدجاج في ماء؛ مُضافًا إليه ملح، وتوابل، وبصلة ؛ ثم يُصفى، ويُقطع إلى أجزاء صغيرة.
  • يُحمر الفطر مع بصلة مفرومة في الزيت، مع الملح، والبهارات.
  • تُضاف قطع الدجاج إلى مزيج البصل مع التقليب المستمر؛ ثم يُضاف الدقيق.
  • يُضاف المرق إلى الخليط مع التقليب المُستمر، ثم يُترك ليغلي 10 دقائق.
  • تُفرد عجينة الرقاق في صينية؛ ثم يُسكب الخليط، ويُضاف الجبن، وتُطوى أطراف الرقاق لتغطي الحشو؛ وفي النهاية يدُهن أعلى العجين باللبن.
  • تُطهى الفطيرة في فرن متوسط الحرارة.

 

إسكالوب الدجاج:

المكونات:

  • نصف كيلو قطع صغيرة من الدجاج المخلي.
  • ربع كوب جبن مبشور.
  • كوب لبن.
  • ربع كوب بقسماط ناعم.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقة دبس رمان.
  • ملح.
  • فلفل أبيض مطحون.

طريقة الإعداد:

  • تثتبل القطع بالبصل، ودبس الرمان، والملح، والفلفل؛ وتُترك لمدة 3 ساعات.
  • ثم تُغطى بالجبن المبشور، ثم تُغمر في اللبن، وتُغطى بالقسماط.
  • يُشوى في فرن متوسط الحرارة، ويُقدم مع سلطة الزبادي.

 

يخن الدجاج:

المكونات:

  • كيلو دجاج مفروم.
  • ملعقة زيت نباتي.
  • 4 كوب قطع طماطم مُقشرة.
  • بصلة مفرومة.
  • ملح.
  • فلفل أبيض مطحون.

طريقة الإعداد:

  • يُحمر الدجاج مع البصل، والملح، والفلفل.
  • تَضاف قطع الطماطم؛ حيث تُطهى المكونات على نار متوسطة.
  • يُقدم مع المكرونة، والسلطة الخضراء.
 
السابق
وصفات سريعة لإعداد البسكويت
التالي
فوائد واستخدامات العسل

اترك تعليقاً