الثلاثاء/ 26 يناير 2021
دليل المعلومات الموثوقة


طريقة بيرويه البطاطس

تُعَد البطاطس من أشهر النباتات وأكثرها استهلاكًا حول العالم؛ فهي من الأطعمة القليلة التي يتفق الجميع عليها، وينوعون في طرق…

By Amira Fahmy , in أطباق جانبية الطبخ مقبلات , at 28 أبريل، 2019 الوسوم:, , ,

تُعَد البطاطس من أشهر النباتات وأكثرها استهلاكًا حول العالم؛ فهي من الأطعمة القليلة التي يتفق الجميع عليها، وينوعون في طرق طهيها وأساليب تقديمها إما كطبق أساسي، أو باعتبارها طبقًا جانبيًّا يُضاف إلى المائدة فيُضيف إليها المزيد من القيمة الغذائية والمذاق الرائع. وفيما يلي سنتعرف على طريقة بيوريه البطاطس اللذيذ بالتفصيل.

 

فوائد تناول البطاطس

تحتوي البطاطس أو البطاطا على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن اللازمة للحفاظ الصحة، فضلًا عن أنها من أهم مصادر الكربوهيدرات والألياف الغذائية، وهو ما يعود على متناوليه بالعديد من الفوائد الصحية، منها:

  • تحتوي البطاطس على نسبة عالية من البوتاسيوم، ومن ثم فهي من أهم المأكولات التي تُسيطر على ضغط الدم المرتفع، وتعود به إلى معدلاته الطبيعية.
  • تحتوي على المغنيسيوم الذي يحمي الأنسجة العصبية من التلف والالتهابات، ويعمل جنبًا إلى جنب مع البوتاسيوم على تخفيف التوتر والحد من القلق.
  • تعمل على تحسين عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية بفضل محتواها من الألياف الغذائية، التي تعمل بفاعلية أيضًا على تنظيم حركة القولون وعلاج الإمساك.
  • كما يعمل محتواها من الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور على تعزيز كثافة الهيكل العظمي، والوقاية من هشاشة العظام.
  • بالإضافة إلى احتوائها على العديد من مُضادات الأكسدة التي تعزز مناعة الجسم، وتزيد من قدرته عن مُقاومة الأمراض، فضلًا عن حمايتها للخلايا مما يؤخر ظهور علامات الشيخوخة.

 

طريقة بيوريه البطاطس

المقادير

  • حبة بطاطس متوسطة الحجم.
  • كوب حليب.
  • فصين ثوم.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل.
  • حزمة بقدونس.
  • ماء لسلق البطاطس.

طريقة التحضير

  • تُقشَّر البطاطس وتُقطَّع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • يوضع الماء في إناء عميق به فصين ثوم والقليل من الملح، ويُترك ليغلي.
  • توضَع مكعبات البطاطس في الماء المغلي، وتُترَك حتى تنضج.
  • بعد أن تنضج مكعبات البطاطس جيدًا، تُصفى من الماء، ويُمكن إزالة فصوص الثوم (حسب الرغبة).
  • توضع البطاطس في بولة، ويُضاف إليها الملح والفلفل والزبدة.
  • تُهرَس البطاطس يدويًّا باستخدام الشوكة أو أداة الهرس.
  • يُضاف الحليب تدريجيًّا مع استمرار الهرس والتقليب، حتى يُصبح قوام بيوريه البطاطس ناعمًا جدًّا.
  • يُفرَم البقدونس ناعمًا ويُضاف إلى البطاطس ويُقلَّب جيدًا (خطوة اختيارية).
  • يُقدَّم بيوريه البطاطس مع الدجاج أو اللحوم المشوية.

Comments


اترك تعليقاً


لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *