الطبخ

طريقة تخزين البامية

تلجأ الكثير من السيدات إلى تخزين البامية باعتبارها أحد الخضروات الموسمية الغنية بقيمتها الغذائية، كما يُمكن طهيها بالعديد من الطرق الرائعة التي يجتمع حولها كل أفراد الأسرة. وهي من الخضروات المعروفة على مستوى العالم، إلَّا أنَّ مُعدَّلات استهلاكها تتزايد بشكل ملحوظ في كلٍّ من أفريقيا والشرق الأوسط ودول جنوب شرق آسيا.

 

فوائد البامية

  • تُحافظ على صحة القلب: فهي من الخضروات الغنية بعنصر البوتاسيوم الذى يَعمل على استرخاء الأوعية الدموية والشرايين، ومن ثَم فإنَّها تقي من الإصابة بارتفاع ضغط الدم، كما تحمي القلب من مخاطر الإصابة بالجلطات والنوبات القلبية.
  • تُحسن أداء الجهاز الهضمي: وذلك بفضل محتواها العالي من الألياف الغذائية، التي تُساعد على امتصاص العناصر الغذائية المُختلفة داخل المعدة، كما أنها تنظِّم حركة القولون وتُستخدم كعلاج فعال للقضاء على الإمساك.
  • تُحارب السرطان: فهي من الأطعمة الغنية بالعديد من مُضادات الأكسدة القادرة على مُحاربة الشوارد الحرة، ومنع تجمعها على هيئة أورام سرطانية، كما أنَّها تُقاوم ظهور علامات الشيخوخة المبكرة.
  • تُعالج الأنيميا: نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد والنحاس المعروفين بأهميتهما في إنتاج المزيد من الهيموجلوبين اللازم لعلاج الأنيميا والوقاية من تكرار الإصابة بها.
  • تُقاوم الاكتئاب: ربما تحرص الكثير من السيدات على تخزين البامية وتناولها في كل وقت، بعد معرفة فاعليتها في مقاومة الاكتئاب والحد من التوتر والمُحافظة على سلامة الجهاز العصبي، وذلك بفضل مُحتواها العالي من المغنيسيوم.
  • تُساعد على خسارة الوزن: إذ أنَّ توافر الألياف جنبًا إلى جنب مع العديد من العناصر الغذائية الهامة، تجعلها خيارًا جيدًا أثناء اتباع حمية غذائية للتخسيس، نظرًا لأنها تمنح شعورًا بالشبع يدوم لفترة طويلة، وتمد الجسم باحتياجاته من العناصر الغذائية الرئيسية.

 

طريقة تخزين البامية

  • يوضع على النار إناء به ماء مُضافًا إليه القليل من عصير الليمون، حتى يغلي.
  • تُقمَّع البامية بإزالة الجزء العلوي منها، ثم تُغسل جيدًا أكثر من مرة.
  • توضع في الماء المغلي لمدة دقيقتين مع التقليب.
  • تُرفع من الماء المغلي وتُصفى جيدًا، ثم توضع بسرعة في إناء آخر به ماء مثلج.
  • بعد دقيقتين تُرفع من الماء المثلج وتُصفى جيدًا.
  • ثم توضع داخل أكياس مُحكمة الغلق، وتُحفظ في الفريزر.
 
السابق
مرض الحصبة
التالي
أنواع حبوب منع الحمل

اترك تعليقاً