الطبخ

طريقة تخزين الثوم

تُفضِّل الكثير من السيدات تخزين الثوم من أجل تسهيل استخدامه أثناء الطهي، ومن ثمَّ تبدأن في البحث عن طرق التخزين الآمنة، والتي تحتفظ للثوم بطعمه ورائحته المميزين. فالثوم هو عبارة عن نبات عشبي ثُنائي الحول ينتمي إلى الفصيلة الثومية، يُستخدم منذ آلاف السنين في أغراض الطب والعلاج، كما استخدم أيضًا لإضافة نكهة مميزة للعديد من الأطعمة.

 

فوائد الثوم للجسم

  • أثبتت العديد من الدراسات أن تناول الثوم على الريق يَعمل بشكل فعال على خفض معدلات ضغط الدم، وكذلك على خفض الكوليسترول الضار بالدم، مما يقي من الإصابة بأمراض القلب.
  • يحتوي على نسبة كبيرة من مُضادات الأكسدة، وبالتالي فهو يُحارب تكون الخلايا السرطانية وانتشارها.
  • كما يعمل فيتامين ج الموجود به على مُحاربة البرد والإنفلونزا.
  • بالإضافة إلى خصائصه المُضادة للبكتيريا والفطريات، والتي تعمل على تطهير الجسم من البكتيريا والجراثيم المُسببة للالتهابات.
  • كما أنه يمنح الجسم الشعور بالحيوية والنشاط، ويُقاوم الشعور بالإرهاق، وذلك بفضل تأثيره المنشِّط للدورة الدموية.

 

طرق تخزين الثوم

تخزين الثوم بالتفريز

  • الطريقة الأولى: نقوم بتقشير الثوم، وإضافة بعض الملح إليه، ثم وضعه صحيحًا في أكياس محكمة الغلق، ووضعه داخل الفريزر، مع الحرص أن يكون الثوم غير مبلل بالماء.
  • الطريقة الثانية: بعد تقشير الثوم، نضعه صحيحًا داخل برطمان بلاستيكي مُحكم الغلق، ثم نُضيف إليه زيت عباد الشمس أو زيت الذرة، ويوضع داخل الفريزر.
  • الطريقة الثالثة: يُفرم الثوم بعد تقشيره، ثم يوضع في قوالب مكعبات الثلج، مخلوطًا بالقليل من الملح والزيت، ويُترك في الفريزر حتى تجمد المكعبات، ثم توضع داخل كيس مُحكم الغلق، وتوضع في الفريزر مرة أخرى.

تخزين الثوم بالتجفيف

وفيها نقوم بتقشير فصوص الثوم، وتقطيعها إلى حلقات رقيقة، ثم وضعها في صينية بعد رش القليل من الملح عليها، ثم نتركها بعض الوقت مُعرَّضة للشمس ومُغطاة بطبقة من الشاش النظيف، حتى يجف الثوم تمامًا، والآن أصبح بإمكانك طحن الثوم ووضعه في برطمان، واستعماله مثل البهارات.

 
السابق
فوائد الخيار للمعدة
التالي
ما هو زيت الخروع

اترك تعليقاً