الطبخ

طريقة تخليل القرنبيط

طريقة تخليل القرنبيط

تخليل القرنبيط هو عبارة عن عملية حفظ للقرنبيط تعتمد على غمره في مزيج من الماء، والخل، والملح، وحفظه في وعاء محكم الغلق إلى وقت الاستخدام. كما يُمكن تعزيز مذاقه بإضافة نوع أو أكثر من الخضروات والتوابل. ويُقدم مخلل القرنبيط كطبق مقبلات شهي ومتعدد الفوائد.

 

القيمة الغذائية للقرنبيط

يتضمن القرنبيط الكثير من العناصر الغذائية مثل: البروتينات، والكربوهيدرات، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والصوديوم، والفوسفور، والزنك، والنحاس، والمنجنيز، والسيلينيوم، والفلوريد. عوضًا عن حمض الفوليك، وفيتامين ب، ج، ك، هـ.

 

طريقة تخليل القرنبيط بالثوم

المكونات

  • 3 كوب من قطع القرنبيط.
  • كوب جزر مبشور.
  • 6 كوب ماء.
  • ¼ كوب من قطع البنجر.
  • 3 فصوص ثوم.
  • 3 ملاعق كبيرة ملح.
  • 3 ملعقة كبيرة خل أبيض.
  • ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار.
  • ملعقة كبيرة زعتر.

طريقة الإعداد

  • يُغسل القرنبيط جيدًا.
  • يُوضع 3 كوب من الماء في وعاء على النار ويُترك ليغلي، ثم يرفع عن النار.
  • يُوضع القرنبيط في الماء المغلي لمدة 5 دقائق، ثم يُصفى.
  • تُوضع الكمية المتبقية من الماء في وعاء زجاجي.
  • يُضاف القرنبيط، والجزر، والثوم، والفلفل، والبنجر، والملح، والخل، والزعتر في الوعاء مع الماء.
  • يُغلق الوعاء بإحكام ويُترك لمدة ثلاثة أيام ليكون جاهزًا للتناول.

 

طريقة تخليل القرنبيط بالخضروات

المكونات

  • 3 كوب من قطع القرنبيط.
  • كوب من الكرنب المقطع.
  • 2 ثمرة خيار.
  • 2 ثمرة جزر.
  • 2 ثمرة فلفل أخضر.
  • 2 ثمرة فلفل أحمر.
  • 3 ثمرة لفت.
  • ثمرة بنجر.
  • 2 كوب خل تفاح.
  • 5 ملعقة كبيرة ملح.
  • 6 كوب ماء.

طريقة الإعداد

  • يُقطع الخيار، والجزر، واللفت، والفلفل، والبنجر.
  • تُخلط جميع الخضروات معًا، وتُوضع في وعاء زجاجي.
  • يُذاب الملح والخل في الماء.
  • يُضاف الماء إلى الوعاء الزجاجي.
  • يُغلق الوعاء جيدًا.
  • يُترك مخلل القرنبيط لمدة أسبوع قبل البدء في استهلاكه.
 
السابق
فوائد تناول الطعام في أواني معدنية
التالي
ما هي الألياف البصرية

اترك تعليقاً