الطبخ

طريقة عجينة الدونات

طريقة عجينة الدونات

الدونات هي حلوى شهية ذائعة الصيت عالميًا لمذاقها المفضل للكثيرين، وسهولة إعدادها، وشكلها الدائري المميز. وتُعد عجينة الدونات بمزج الدقيق مع والسكر، والزبدة، والخميرة، واللبن، والبيض وتُطهى عادة بالتحمير كما يُمكن خبزها بالفرن لتقليل معدل سعراتها الحرارية. وتُزين بالمكونات مختلفة النكهات حسب الرغبة.

 

طريقة عجينة الدونات

المكونات

  • 2 كوب وربع دقيق.
  • ¼ كوب زبدة.
  • بيضة.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.
  • ½ كوب لبن.
  • 3 ملعقة كبيرة سكر.
  • ½ ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة كبيرة خميرة.
  • ملعقة كبيرة فانيليا.
  • كوب ونصف سكر بودر.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة سائلة.
  • زيت للتحمير.

طريقة الإعداد

  • تُذاب الخميرة مع السكر في اللبن.
  • يُخفق البيض مع السكر البودر، والزبدة، والفانيليا.
  • يُخلط الدقيق مع الملح والبودر.
  • يُضاف خليط الدقيق إلى مزيج البيض تدريجيًا مع التقليب المستمر.
  • يُخلط مزيج الخميرة مع خليط الدقيق في العجانة على سرعة متوسطة لمدة 7 دقائق.
  • يُدهن وعاء بالزبدة السائلة، وتُوضع فيه عجينة الدونات وتُغطى، وتُترك في مكان دافىء لتختمر.
  • تُفرد العجينة على سطح موزع عليه القليل من الدقيق بحيث يُصبح سُمك العجينة 1 سم.
  • تُقطع العجينة إلى دوائر صغيرة، وتُترك لتختمر مرة أخرى.
  • تُحمر الدونات على نار متوسطة، ثم تُصفى على ورق المطبخ.
  • تُوضع الدونات في طبق التقديم وتُزين حسب الرغبة.

 

طريقة عمل صوص الدونات

يُمكن تعزيز مذاق الدونات ونكهتها بالعديد من الطرق مثل: تزيينها بالمربى، أو السكر البودر، أو زبدة الفول السوداني، أو العسل الأبيض، أو الشوكولاته السائلة، كما يُمكن استخدام الأنواع المختلفة من الصوص الحلو، مثل:

صوص القهوة

المكونات

  • ½ كوب سكر بني.
  • كوب لبن.
  • 2 ملعقة كبيرة بن.

طريقة الإعداد

  • يُخلط السكر مع اللبن ويُترك ليغلي على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق، ثم تُضاف القهوة، ويُترك المزيج ليغلي دقيقتين ثم يُرفع عن النار.

 

صوص الشوكولاته

المكونات

  • 2 ملعقة كبيرة كاكاو.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ¼ كوب من قطع الشوكولاتة.
  • كوب لبن.
  • ½ كوب قشطة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة كبيرة زبدة سائلة.

طريقة الإعداد

  • تُخلط جميع المكونات وتوضع على درجة حرارة متوسطة مع التقليب المستمر لتتجانس المكونات.
  • يُترك الصوص ليبرد قبل الإستخدام.

 

صوص الكراميل

المكونات

  • ½ كوب سكر بني.
  • ¼ كوب كريمة سائلة.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة سائلة.
  • رشة ملح.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة الإعداد

  • يُوضع السكر في وعاء على النار على درجة حرارة متوسطة، ويُحرك برفق حتى يذوب.
  • تُضاف باقي المكونات، ويُترك المزيج على النار مع التقليب المستمر لمدة 6 دقائق، ثم يُرفع عن النار، وبذلك يكون جاهزًا للإستعمال.
 
السابق
فوائد نبات المرة
التالي
أضرار القمح الكامل

اترك تعليقاً