أطباق عالمية

طريقة عمل الأرز الريزو

طريقة عمل الأرز الريزو

قد يكون من الممتع والمثير التنزه مع أسرتك وتناول أطباق الأرز الريزو الساخنة لدى المطاعم المشهورة بتقديمها، إلا أن قدرتكِ على تحضيره في المنزل وتقديمه لأسرتك سيُعَد إنجازًا من نوع خاص، كما سيضمن لهم وجبة صحية ومضمونة ويجذبهم إلى تناول طعامهم داخل المنزل؛ لذا سنقدم لكِ طريقة عمل الأرز الريزو بالتفصيل وبخطوات سهلة.

 

طريقة عمل الأرز الريزو

أولًا: طريقة أرز الريزو

المقادير

  • كوبان أرز بسمتي.
  • أربع أكواب ماء مغلي.
  • أربع ملاعق كبيرة زيت.
  • نصف ملعقة ثوم بودر.
  • نصف ملعقة بصل بودر.
  • ملعقة كبيرة كاتشب.
  • ملعقة صغيرة كاري.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة سكر.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة شطة حمراء (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

  • يُغسَل الأرز ويُصفَّى جيدًا. ويُوضَع الماء على النار.
  • يوضع الزيت في وعاء مناسب، ويُترَك على النار دقائق ليسخن.
  • يُوضَع الأرز بعد تصفيته تمامًا على الزيت، مع التقليب الجيد لمدة دقيقة واحدة.
  • يوضع الملح والسكر والفلفل الأسود والكاري والشطة والثوم البودر والبصل البودر والبابريكا على الأرز، ويُقلَّب جيدًا.
  • يُضاف الكاتشب مع التقليب السريع.
  • يُضاف الماء المغلي إلى الأرز، بمقدار كوبي ماء مغلي لكل كوب أرز بسمتي، ويُقلَّب جيدًا.
  • يُترَك الأرز على نار متوسطة حتى يتشرب الماء، ثم يوضَع على نار هادئة تمامًا حتى ينضج.

 

ثانيًا: طريقة مكعبات الدجاج الكرسبي

المقادير

  • نصف كيلو صدور دجاج.
  • كوب دقيق.
  • كوب ماء.
  • ملعقة كبيرة نشا.
  • ملعقة كبيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة بصل بودر.
  • ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة شطة حمراء.
  • ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
  • ملعقة صغيرة كاري.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • زيت للتحمير.

طريقة التحضير

  • تُغسَل صدور الدجاج جيدًا، ثُمَّ تُقطَّع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • تُثبَّل بالبصل البودر والثوم البودر والملح والفلفل والشطة والكاري والبهارات وعصير الليمون.
  • تُقلَّب في التتبيلة جيدًا، ثم تُغطَّي بورق السوليفان وتُترَك في الثلاجة ليلة كاملة.
  • يوضع نصف كوب دقيق في كوب ماء ويُقلَّب جيدًا.
  • توضع قطع الدجاج مع التتبيلة في سائل الماء والدقيق، وتُترك ساعة كاملة في الثلاجة.
  • في طبق يوضَع نصف كوب دقيق مع ملعقة كبيرة نشا ورشة شطة حمراء والقليل من الملح.
  • تؤخَذ قِطع الدجاج من السائل وتوضَع في الدقيق والنشا وتُقلَّب جيدًا.
  • تُقلَى في زيت غزير على نار متوسطة حتى تصل إلى اللون الذهبي.
  • تُرفَع من الزيت على مناشف ورقية.
  • وأخيرًا يوضَع أرز الريزو السابق تحضيره في أطباق مناسبة، وفوقه مكعبات الدجاج المقرمشة، ويُقدَّم ساخنًا.
 
السابق
علاج دوالي المريء
التالي
علاج تقرحات الفم

اترك تعليقاً