الطبخ

طريقة عمل البراونيز

طريقة عمل البراونيز

تعتبر كيكة البراونيز من أشهى الحلويات التي تلقى إقبالًا شديدًا عند متذوقيها، فهي قادرة على تحسين المزاج، ومنح المتذوقين شعورًا أفضل، وتحظى كيكة البراونيز بحب الأطفال لها وذلك بسبب قوامها الغارق في الشيكولاته اللذيذة، وبهذا يمكن أن تضمن الأمهات الحفاظ على صحة الأبناء، وذلك من خلال تقديم كيكة شهية وفى نفس الوقت نظيفة وذات طعم رائع. وفي هذا المقال، سوف نستعرض طريقة عمل البراونيز في المنزل في أقل وقت، وبأقل التكاليف.

 

طريقة عمل البراونيز

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 3 بيضات.
  • 3/4 كوب دقيق.
  • 3/4 كوب سكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
  • نصف كوب شيكولاتة.

طريقة الإعداد

  • في البداية نضع البيض مع الفانيليا فى إناء، ثم يخفقان معًا بشكل جيد، وبعدها نضيف الزبدة والسكر وكل ذلك مع استمرار الخفق الجيد.
  • نضع الكاكاو والشيكولاتة، ثم بعد ذلك الدقيق، ونستمر في تحريك الخليط، حتى يصبح متجانس وسميك القوام.
  • بعد ذلك نضع الخليط في الصينية، ونضعها في فرن مسخن مسبقًا عند درجة حرارة 180، نتركها في الفرن لمدة تصل إلى 25 دقيقة تقريبًا أو حتى تمام النضج وتُقدم بعد ذلك مع صوص البراونيز بالنكهة المُفضلة.

 

صوص البراونيز

تمنح الصوصات المختلفة طعمًا مميزًا لحلوى البراونيز، ومنها صوص الشيكولاته، أو الكراميل أو الجبن الكريمي، وكل نوع من هذه الصوصات يمتلك نكهة مميزة تجعل البراونيز يناسب أغلب المتذوقين.

صوص الشيكولاته

المقادير

  • 1 كوب حليب.
  • 1 كوب سكر.
  • 1 كوب زيت.
  • 3 ملاعق كاكاو كبيرة.

طريقة الإعداد

  • يتم مزج مكونات صوص الشيكولاته في الخلاط الكهربائي، حتى تعطي قوام متجانس، يتم تغطية البراونيز بالخليط اللذيذ، ويحفظ ما تبقى منه في الثلاجة.
  • يمكن استخدام صوص الشيكولاته في عمل كيكة البراونيز من خلال أخذ نصف الخليط، ووضعه على الدقيق بعد نخله مع البيكنج بودر، وخليط البيض والفانيليا المخفوق.

 

صوص الكراميل

المقادير

  • 1 كوب سكر.
  • 1/2 كوب ماء.
  • 1/4 كوب كريمة طبخ.
  • 1 ملعقة فانيليا صغيرة.

طريقة الإعداد

  • يوضع السكر مع الماء على النار حتى تمام الغليان، وعندما يتغير لون السكر إلى اللون البني يرفع الوعاء، وتضاف إليه كريمة الطبخ والفانيليا، ثم يوضع على النار لدقيقة أخرى، بعدها يتم رفعه ليبرد قليلًا، وبعد ذلك يمكن استخدامه مع البراونيز.
 
السابق
طريقة عمل المارينج
التالي
طريقة عمل كروكيت البطاطس

اترك تعليقاً