أطباق رئيسية

طريقة عمل البيكاتا بالمشروم

البيكاتا بالمشروم هو طبق إيطالي شهير يتميز بسهولة وسرعة تحضيره، وغناه بالعناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، ويُعد عادةً بتحمير اللحم أو الدجاج، وطهيها في صوص المشروم أو الليمون. كما يُمكن خفض معدل سعراته الحرارية بشواء اللحم، وبذلك يُلائم مُتبعي الأنظمة الغذائية لخفض الوزن أو الحفاظ على الوزن الصحي.

 

طريقة عمل البيكاتا بالمشروم

المقادير:

  • ½ كيلو لحم بتلو.
  • ¼ كيلو مشروم مقطع شرائح.
  • كوب لبن.
  • بصلة بيضاء مقطعة شرائح.
  • 2 ملعقة كبيرة صنوبر.
  • 2 ملعقة كبيرة ريحان مفروم.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  • ملعقة صغيرة كبر.
  • ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودر.

طريقة الإعداد:

  • يُحمّر اللحم، ثم يُرفع من المقلاة، ويُحمّر المشروم مع البصل.
  • يُضاف الملح، والفلفل، والثوم، والكبر.
  • يُضاف اللبن، ويُترك الخليط ليغلي على درجة حرارة مُنخفضة.
  • يُعاد اللحم للمقلاة، ويُترك على النار حتى ينضج.
  • تُزين البيكاتا بالصنوبر والريحان، وتُقدم مع السلطة الخضراء والبطاطس المشوية.

 

طريقة عمل بيكاتا الدجاج

المقادير:

  • ½ كيلو من شرائح الدجاج الرقيقة.
  • كوب مرقة دجاج.
  • بصلة بيضاء مبشورة.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودر.
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشورة.
  • ليمونة مقطعة شرائح.

طريقة الإعداد:

  • تُحمّر شرائح الدجاج مع البصل، ويُضاف لها الفلفل وجوزة الطيب.
  • تُضاف المرقة، ويُترك الدجاج على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق.
  • يُضاف عصير الليمون وبشر الليمون، وتُخفض درجة الحرارة مع ترك الدجاج يغلى لمدة 4 دقائق.
  • تُزين البيكاتا بالبقدونس وشرائح الليمون، وتُقدم مع سلطة كول سلو، والأرز أو المكرونة.
 
السابق
مقاسات ملعب الخماسي
التالي
تربية طائر الحسون

اترك تعليقاً