أطباق خليجية

طريقة عمل التميس

طريقة عمل التميس

التميس هو أشهر أنواع الخبز في المطبخ السعودي. ويُعد بخلط الدقيق مع الخميرة، والماء، وقدر ضئيل من السكر والملح. ويُقدم ساخنًا مع الأنواع المختلفة من الأطعمة حسب الرغبة. كما يُمكن تحضيره باستخدام أنواعًا متنوعة من الحشوات.

 

طريقة عمل التميس

المكونات

  • 3 كوب دقيق شوفان.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب ماء دافىء.
  • ½ كوب سمسم.
  • ملعقة صغيرة خميرة.
  • ملعقة صغيرة سكر.

طريقة الإعداد

  • يُخلط الدقيق مع الملح، والخميرة، والسكر، ثم يُضاف الماء بالتدريج مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق.
  • تُقطع العجينة إلى أجزاء متساوية وتُترك لتختمر.
  • يُسخن الفرن.
  • تُفرد قطع العجين بارتفاع ½ سم وتوضع في صينية خبز، ثم تُزين بالسمسم.
  • تُوضع الصينية على النار على درجة حرارة مرتفعة ليتحمر من الأسفل ثم يُوضع تحت شواية الفرن ليكتمل نضجه.
  • يُقدم التميس ساخنًا مع اللبنة والخضروات المشوية.

 

طريقة عمل التميس المحشي

يُمكن تعزيز القيمة الغذائية للتميس بحشوه بأنواع مختلفة من الحشوات كما يلي:

مكونات العجينة

  • نفس مكونات التميس الموضحة في الطريقة السابقة.

طريقة إعداد العجينة

  • يُخلط الدقيق مع الخميرة، والملح، والسكر ثم يُضاف الماء مع التقليب المستمر للحصول على عجينة متجانسة.
  • تُقطع العجينة إلى كرات وتُترك لتختمر.
  • تُشكل العجينة حسب الرغبة وتُحشى ثم تُزين بالسمسم وتُطهى بنفس الطريقة السابقة أو تُخبز في الفرن على درجة حرارة متوسطة.

حشوات مختلفة للتميس

يُمكن حشو التميس بحشوات بسيطة مكونة من نوع واحد من الأطعمة المفضلة مثل: الجبنة، أو المربى، أو زبدة الفول السوداني، أو العسل الأبيض، أو العسل الأسمر، أو الملبن، أو العجوة. كما يُمكن إعداده بإستخدام حشوات مُعدة من عدة أنواع من الأطعمة مثل:

 
السابق
خطوات دراسة الجدوى
التالي
أنواع الصبار

اترك تعليقاً