أطباق رئيسية

طريقة عمل الحواوشي

الحواوشي هو وجبة مصرية شهيرة، ابتكرها الجزار “أحمد الحواوش” في السبعينات، وتُعد من الخُبز المحشو باللحم المُتبل، كما تطورت بعد ذلك، وأُستخدم في إعدادها أنواعًا مختلفة من الأطعمة كالأسماك، والخضروات لتتلائم مع الرغبات المُختلفة، إلا أن النوع المُعد من اللحم يُعد أكثر الأنواع شُيوعًا. ويُمكن خفض مُعدل سُعراتها الحرارية بإستخدام بيوريه البطاطس بدلًا من الخُبز.

 

طريقة عمل الحواوشي

مقادير الخبز:

  • 2 كوب دقيق.
  • ¼ كوب ماء دافىء.
  • ملعقة كبيرة لبن بودر.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.

مقادير الحشوة:

  • ¼ كيلو لحم مفروم.
  • ¼ كوب فلفل ألوان مفروم.
  • ¼ كوب بقدونس مفروم.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة ثوم مبشور.
  • نصف ملعقة صغيرة زعتر جاف بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسمر بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة بودر.

طريقة الإعداد:

  • تُخلط مكونات  الخبز الجافة، ثم يُضاف الماء بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
  • توضع العجينة في إناء مُغلف بالزيت، وتُغطى لمدة ساعة.
  • تُقسّم العجينة إلى كُرات متساوية الحجم، ثم تفرد الكُرات على سطح مدهونًا بالزيت.
  • تُعد الحشوة بخلط جميع المكونات معًا جيدًا.
  • تُوزع الحشوة داخل قطع العجين المفرودة، وتُغطى بأطراف العجين.
  • يُترك الحواوشي ليختمر لمدة 10 دقائق في مكان دافىء.
  • يُدهن الحواوشي بالزيت، ويُخبز على درجة حرارة متوسطة.
  • يُقدم الحواوشي مع السلطة، والمخلل.

 

طريقة عمل حواوشي الخضروات

المقادير:

  • 6 أرغفة خبز.
  • ½ كوب جبنة.
  • ½ كوب مشروم مشوي مفروم.
  • ½ كوب طماطم مفرومة.
  • ½ كوب جزر مبشور.
  • ½ كوب فلفل ألوان مفروم.
  • ¼ كوب خرشوف مبشور.
  • ½ كوب بقدونس مفروم.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.

طريقة الإعداد:

  • تُخلط جميع المكونات جيدًا، وتُوزع داخل الخبز.
  • يُخبز الحواوشي على درجة مُتوسطة لمدة 10 دقائق.
  • يُقدم الحواوشي مع سلطة الحمص.
 
السابق
كم دولة تطل على البحر الأحمر
التالي
أنواع العنف ضد المرأة

اترك تعليقاً