أطباق رئيسية

طريقة عمل الدجاج بالكاري

طريقة عمل الدجاج بالكاري

تنتشر الأطباق الهندية في العديد من دول العالم، وتعرَف ببهاراتها المميزة الحارة ومذاقها القوي، مما جعل لها عشاقها الذين يبحثون عن كل جديد في المطبخ الهندي ويُطبقونه أينما كانوا. ولعل طريقة عمل الدجاج بالكاري واحدة من أشهر الوصفات الهندية التي لاقت استحسان الكثيرين، نظرًا لتوافر مكوناتها وسهولة تطبيقها قضلًا عن نكهتها القوية والمميزة.

 

فوائد تناول الدجاج

يُعَد الدجاج من الطيور الأكثر انتشارًا واستهلاكًا على مستوى العالم، وذلك ليس لمذاقه الجيد وإمكانية التنوُّع في طريقة تقديمه فحسب، بل لقيمته الغذائية المرتفعة أيضًا، التي تعود على الجسم بالعديد من الفوائد الصحية، فهو:

  • غني بالبروتين اللازم لبناء أنسجة الجسم، مما يُساعد على النمو ويُعزز المحتوى العضلي ويمنح البشرة والشعر القوة والحيوية.
  • يحتوي على الكالسيوم وفيتامين د اللذَيْن يعملان على بناء العظام ويحميانها من الضعف والهشاشة.
  • كما يحتوي على نسبة من الحديد اللازم للوقاية من فقر الدم.
  • بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين ج، الذي يجعله طعامًا مثاليًّا لتقوية المناعة ومقاومة نزلات البرد.
  • فضلًا عن انخفاض سعرات الدجاج الحرارية، في حالة طهيه بطريقة صحية، مما يجعله وجبة مثالية لكل من يبحث عن الرشاقة ويسعى لخسارة الوزن الزائد.

 

طريقة عمل الدجاج بالكاري

المقادير

  • كيلو دجاج مخلي.
  • بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
  • ثمرتان فلفل رومي مقطع شرائح.
  • قرن فلفل حار مفروم (حسب الرغبة).
  • ستة فصوص ثوم مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان كاري.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
  • كوب حليب سائل.
  • ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.

طريقة التحضير

  • تتبل قطع الدجاج المخلي بالملح والفلفل والثوم والليمون وتترك بالثلاجة ساعتين على الأقل.
  • يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
  • تُضاف شرائح البصل والفلفل الرومي والفلفل الحار، وتُقلّب جيدًا حتى تذبل المكونات.
  • ثم تُضاف قطع الدجاج المخلية التي سبق تتبيلها، وتُقلّب بسرعة حتى يتغير لونها.
  • يُضاف الكاري والكركم والزنجبيل والحليب السائل مع القليل من الملح والفلفل الأسود حسب الحاجة، ويقلب المزيج.
  • تُغطى المقلاة وتترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج وتتجانس المكونات.
  • يُقدَّم الدجاج بالكاري ساخنًا مع الأرز الأبيض.
 
السابق
فوائد السمسم الأبيض
التالي
السياحة في بانكوك

اترك تعليقاً