أطباق رئيسية

طريقة عمل الفول الإسكندراني

طريقة عمل الفول الإسكندراني

الفول هو أحد النباتات الحولية التي تنتمي إلى فصيلة البقوليات، والذي عادة ما يكون في شكل قرون. ويعد الفول مصدر جيد للبروتين، والفيتامينات، والألياف، لذلك لا غنى عن تناوله في أي منزل فهو يعد عنصر أساسي في وجبة الفطور، ويتم إعداده بأكثر من طريقة فهناك الفول بالصلصة، والفول الاسكندراني، والفول بالطماطم. وسوف نقدم في هذا المقال طريقة عمل الفول الإسكندراني.

 

فوائد الفول للجسم

  • يعتبر الفول مصدراً رئيسياً للبروتينات التي يحتاجها الجسم لبناء خلاياه لأنه يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأمينية التي تعد المكون الرئيسي للبروتينات.
  • يكافح الخلايا الحرة التي تصيب الجسم بالشيخوخة المبكرة والالتهابات التي تضر بالبشرة لاحتوائه على البوليفينول الذي يعتبر من مضادات الأكسدة القوية.
  • مفيد جدًا للقلب والأوعية الدموية، نظرًا لقدرته الجيدة في المحافظة على مستوى الكوليسترول في الدم.
  • يساعد على التقليل من خطر الإصابة بالسرطان لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة والالتهابات.
  • يساعد على إستقرار مستويات السكر في الدم نظرًا لاسهامه في تقليل معدل الجلوكوز في الدم؛ وذلك لاحتوائه على كميات كبيرة من الألياف.
  • يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء، والحفاظ على قوة العظام.
  • يسيطر الفول على الشهية مما يساعد في تخفيف الوزن؛ وذلك لامتلاكه كمية جيدة من الألياف والنشويات الصحية.
  • يساهم في العمل على تحسين وظائف الكثير من الإنزيمات في الجسم لاحتوائه على معدن النحاس.

 

طريقة عمل الفول الإسكندراني

المكونات

هذه المكونات قابلة للزيادة حسب الكمية المطلوبة

  • نصف كيلو من الفول المدمس.
  • 3 فصوص ثوم.
  • 1 بصلة.
  • فلفل ألوان مقطع.
  • ملعقتان من الخل.
  • ملعقة عصير ليمون.
  • كزبرة خضراء مقطعة.
  • كمون مطحون.
  • ملح.
  • ربع كوب زيت.
  • ملعقة شطة.
  • صلصة طماطم.

طريقة التحضير

  • احضري طاسة أو مقلاة وضعي بها الزيت ثم ضعيه على النار حتى يسخن.
  • قومي بوضع البصل والثوم في الزيت بعد أن يسخن وقلبي ببطء.
  • أضيفي الفلفل والطماطم بعد أن يُصبح ذابلاً واستمري بتقليبه ثم ضعي الفول.
  • بعد ذلك، قومي بوضع بقية المكونات من الكمون، والشطة، والملح، والليمون، والخل والصلصة.
  • بعد ذلك أضيفي الكزبرة الخضراء وبذلك تكوني قد جهزتي ألذ وأشهى فول إسكندراني.
 
السابق
قوانين كرة اليد
التالي
طريقة عمل سمبوسك باللحمة المفرومة

اترك تعليقاً