أطباق عالمية

طريقة عمل الكاليماري المقلي

طريقة عمل الكاليماري المقلي

الكاليماري المقلي هو أحد أشهر المأكولات البحرية وأشهاها على الإطلاق، حتى أن موائد المأكولات البحرية لا تكتمل بدونه؛ نظرًا لمذاقه الرائع وقوامه المقرمش الذي أدى إلى عشق الكثيرين له، فضلًا عن قيمته الغذائية العالية التي تعود بالنفع على الكبير والصغير. لذا سنتعرَّف الآن على طريقة عمل الكاليماري المقلي بالتفصيل ليُصبِح ناعمًا ومقرمشًا ولذيذًا تماما مثل الذي يُقدَّم في مطاعم المأكولات البحرية.

 

فوائد تناول الكاليماري

يحتوي الكاليماري على العديد من العناصر الغذائية من فيتامينات ومعادن وبروتينات مما يضمن الكثير من المنافع الصحية لمتناوليه، ومن أهم فوائده:

  • يُحسن الحالة المزاجية ويُحافظ على سلامة الجهاز العصبي بفضل محتواه من المغنيسيوم وفيتامين ب12.
  • يُقاوم التهابات المفاصل بفضل محتواه من السلينيوم.
  • يُخفض ضغط الدم المرتفع بفضل محتواه من البوتاسيوم، مما يُحافظ أيضًا على سلامة القلب والأوعية الدموية.
  • يحتوي على فيتامين ج وغيره من مُضادات الأكسدة، ومن ثَم فهو يقوي مناعة الجسم ويقيه من الإصابة بالأمراض.

 

طريقة عمل الكاليماري المقلي

المقادير

  • كيلو كاليماري.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • أربع فصوص ثوم مفروم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • نصف ملعقة صغيرة شطة حمراء.
  • كوب دقيق أبيض.
  • ملعقة نشا.
  • ملعقة بصل بودر.
  • ملعقة ثوم بودر.
  • زيت للتحمير.

طريقة التحضير

  • يُنظَّف الكاليماري جيدًا، ثُمَّ يُقطَّع إلى حلقات متساوية الحجم.
  • يُغسل جيدًا ثُمَّ يوضَع في وعاء به ماء وخل، ويُغطى، ويُترك في الثلاجة (البراد) ليلة كاملة.
  • في اليوم التالي، يُشطفَ الكاليماري بالماء الفاتر، ثُمَّ يُتبَّل بالثوم المفروم والملح والفلفل والشطة والكمون وعصير الليمون.
  • يُقلب جيدًا مع التتبيلة، ويُترَك نصف ساعة تقريبًا.
  • يوضع الدقيق في طبق ويُضاف إليه النشا والثوم البودر والبصل البودر والقليل من الملح (حسب الرغبة)، ويُقلَّب جيدًا.
  • يوضع بعض الماء البارد في وعاء مجاور.
  • تُرفَع حلقات الكاليماري من التتبيلة، ثم تنزل بسرعة في الماء البارد، ثم تُرفَع منه بسرعة لتوضع في الدقيق.
  • تُقلَّب الحلقات في خليط الدقيق جيدًا.
  • يوضع زيت غزير في طاسة مناسبة على النار حتى الغليان.
  • ينزل الكالمياري في الزيت المغلي ويُترك حتى يصل إلى اللون الذهبي.
  • يُرفَع من الزيت على مناشف المطبخ الورقية، ثُمَّ يُنقَل إلى طبق التقديم ويُقدَّم ساخنًا مع الصوص المفضَّل.
 
السابق
كيفية استرجاع محادثات الواتس اب
التالي
العلاج الكربوني للبشرة

اترك تعليقاً