الأثنين/ 19 أبريل 2021
دليل المعلومات الموثوقة


طريقة الكانيلوني

طريقة الكانيلوني هو طبق ايطالي شهير، يعد بخبز مكرونة الكانيلوني الإسطوانية، وحشوها باللحم، ثم طهيها في الصلصة. ويتميز بسهولة وسرعة…

By Maha Abdelwadood , in أطباق رئيسية أطباق عالمية أكلات سريعة الطبخ صواني عجائن ومخبوزات منوعات , at 15 يوليو، 2018 الوسوم:, , , , ,

طريقة الكانيلوني هو طبق ايطالي شهير، يعد بخبز مكرونة الكانيلوني الإسطوانية، وحشوها باللحم، ثم طهيها في الصلصة. ويتميز بسهولة وسرعة إعداده بالرغم من تنوع مكوناته؛ حيث تتوفر مكرونة الكانيلوني وصلصة البشاميل في المتاجر، كما يمكن تجهيز مكونات الطبق مسبقًا قبل وقت الخبز.

 

طريقة عمل الكانيلوني

طريقة مكرونة الكانيلوني

المكونات:

  • 2 كوب لبن.
  • ½ كوب دقيق شوفان.
  • ¼ كوب زبدة ذائبة.
  • 2 بيضة.
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح.

طريقة الإعداد:

  • يخفق البيض مع الدقيق، ثم يضاف اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر.
  • يضاف الملح والزبدة، مع استمرار المزج، ثم ننتظر حتى يتكون مزيج متجانس.
  • يحفظ الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم نجهز مقلاة.
  • تسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق، ويسكب فيها القليل من عجينة الكانيلوني، ثم يقلب على الوجه الآخر لينضج جيدًا.
  • تكرر الخطوات السابقة إلى الانتهاء من طهي الكمية كاملة، ثم يقدم.

 

طريقة الكانيلوني بالبشاميل

المكونات:

  • 2 كوب لبن.
  • ⅓ كوب دقيق شوفان.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة جبنة شيدر.
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح.
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودر.

طريقة الإعداد:

طريقة الكانيلوني

  •  يحمر الدقيق حتى تفوح رائحته، ثم يضاف إليه اللبن والملح والفلفل مع الخفق المستمر.
    ثم ننتظر حتى نحصل على خليط سميك.
  • يترك المزيج حتى يبرد، ثم يضاف له الجبن.

طريقة عمل الحشو

المكونات:

  • ½ كيلو لحم/ دجاج مفروم.
  • بصلة بيضاء مبشورة.
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسمر بودر.
  • ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
  • ربع ملعقة صغيرة كركم بودر.
  • ¼ ملعقة صغيرة قرفة بودر.
  • ربع ملعقة صغيرة قرنفل بودر.
  • ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب بودر.

طريقة التحضير:

  • نقدم طريقة الكانيلوني تخلط جميع المكونات، وتطهى على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة، ثم ننتظر حتى تنضج.

طريقة عمل صلصة الكانيلوني

المكونات:

  • 3 كوب صلصة طماطم.
  • ½ كوب جبنة موزاريلا، ثم ½ كوب جبنة بارميزان.
  • ملعقة صغيرة زيت زيتون.
  • ½ ملعقة صغيرة ثوم مبشور.

طريقة تحضيره:

  • طريقة الكانيلوني بالصلصة يحمر الثوم، وتضاف له الصلصة وبقية المكونات، ثم يترك المزيج ليغلي لمدة 3 دقائق.

 

كيفية تجهيزه

  • إليكم طريقة الكانيلوني فرد قطع مكرونة الكانيلوني، وتبطن بملعقة من البشاميل، ثم تحشى باللحم، وتلف جيدًا على شكل أنبوبي.
  • وضع نصف كمية الصلصة في صينية خبز، وتوزع أعلاها قطع الكانيلوني، ثم نحضر الصلصلة.
  • غمر القطع بالكمية المتبقية من الصلصة، ويوضع أعلاها جبن البارميزان والموزاريلا، ثم تخبز.
  • خبز على درجة حرارة مرتفعة لمدة 20 دقيقة، ثم يقدم.

Comments


اترك تعليقاً


لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *