أطباق رئيسية

طريقة الكانيلوني

الكانيلوني هو طبق ايطالي شهير، يُعد بخبز مكرونة الكانيلوني الإسطوانية، وحشوها باللحم، وطهيها في الصلصة. ويتميز بسهولة وسرعة إعداده بالرغم من تنوع مكوناته؛ حيث تتوفر مكرونة الكانيلوني وصلصة البشاميل في المتاجر، كما يُمكن تجهيز مكونات الطبق مُسبقًا قبل وقت الخبز.

 

طريقة عمل الكانيلوني

طريقة مكرونة الكانيلوني

المكونات:

  • 2 كوب لبن.
  • ½ كوب دقيق شوفان.
  • ¼ كوب زبدة ذائبة.
  • 2 بيضة.
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح.

طريقة الإعداد:

  • يُخفق البيض مع الدقيق، ثم يُضاف اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر.
  • يُضاف الملح والزبدة مع استمرار المزج حتى يتكون مزيج متجانس.
  • يُحفظ الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  • تُسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق، ويُسكب فيها القليل من عجينة الكانيلوني، ثم يُقلب على الوجه الآخر لينضج جيدًا.
  • تُكرر الخطوات السابقة إلى الانتهاء من طهي الكمية كاملة.

 

طريقة عمل البشاميل للكانيلوني

المكونات:

  • 2 كوب لبن.
  • ⅓ كوب دقيق شوفان.
  • 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • 3 ملعقة كبيرة جبنة شيدر.
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح.
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودر.

طريقة الإعداد:

  • يُحمر الدقيق، ثم يُضاف اللبن والملح والفلفل مع الخفق المستمر حتى يتكون خليط سميك.
  • يُترك المزيج حتى يبرد، ثم يُضاف له الجبن.

 

طريقة عمل الحشو

المكونات:

  • ½ كيلو لحم/ دجاج مفروم.
  • بصلة بيضاء مبشورة.
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح.
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسمر بودر.
  • ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
  • ¼ ملعقة صغيرة كركم بودر.
  • ¼ ملعقة صغيرة قرفة بودر.
  • ¼ ملعقة صغيرة قرنفل بودر.
  • ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب بودر.

طريقة الإعداد:

  • تُخلط جميع المكونات، وتُطهى على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة.

 

طريقة عمل صلصة الكانيلوني

المكونات:

  • 3 كوب صلصة طماطم.
  • ½ كوب جبنة موزاريلا.
  • ½ كوب جبنة بارميزان.
  • ملعقة صغيرة زيت زيتون.
  • ½ ملعقة صغيرة ثوم مبشور.

طريقة الإعداد:

  • يُحمر الثوم، وتُضاف له الصلصة وبقية المكونات، ويُترك المزيج ليغلي لمدة 3 دقائق.

 

طريقة اعداد الكانيلوني

  • تُفرد قطع مكرونة الكانيلوني، وتُبطن بملعقة من البشاميل، ثم تُحشى باللحم، وتُلف جيدًا على شكل أنبوبي.
  • تُوضع نصف كمية الصلصة في صينية خبز، وتُوزع أعلاها قطع الكانيلوني.
  • تُغمر القطع بالكمية المتبقية من الصلصة، ويُوضع أعلاها جبن البارميزان والموزاريلا.
  • يُخبز على درجة حرارة مرتفعة لمدة 20 دقيقة.
 
السابق
علامات طفل التوحد
التالي
مفهوم الفريلانس

اترك تعليقاً