الطبخ

طريقة عمل الكريم كراميل

طريقة عمل الكريم كراميل

الكريم كراميل هو نوع من الحلوى اللذيذة والخفيفة التي يجتمع على حبها الكِبار والصغار. ولا شك أنها تتوفر في المحال التجارية بحيث تكون سهلة الإعداد، إلا أنها للأسف تكون مزودة ببعض المواد الحافظة. فإن أردتي عزيزتي معرفة طريقة عمل الكريم كراميل من الألف إلى الياء، لتقدمي لأسرتك أطباق كريم كراميل لذيذة وآمنة، ما عليكِ إلا اتباع الخطوات الآتية.

 

طريقة عمل الكريم كراميل

المقادير

  • كيلو حليب كامل الدسم.
  • أربع ملاعق كبيرة قشدة.
  • 7 بيضات بلدي.
  • خمس ملاعق كبيرة سكر.
  • بودر قشر برتقال.
  • فانيليا.
  • كوب ونصف سكر لعمل الكراميل.

 

طريقة التحضير

  • أول خطوة قومي بإعداد الكراميل عن طريق وضع مقلاة جافة على نار هادئة تمامًا، ثم ضعي بها السكر دون تقليب.
  • بمجرد ملاحظة تحول لون السكر إلى اللون الذهبي ارفعيه من على النار كي لا يحترق.
  • وبسرعة قومي بتوزيعه على قوالب إعداد الكريم كراميل، واتركيها جانبًا.
  • ضعي الحليب يغلي على النار.
  • أضيفي إليه السكر والقشدة مع التقليب جيدًا.
  • ضعي البيض في وعاء آخر عميق.
  • أضيفي إليه الفانيليا وبشر البرتقال المطحون (حسب الرغبة)، واخفقيه جيدًا.
  • ثم ابدئي بإضافة اللبن إلى البيض بكميات قليلة تدريجيًّا مع الاستمرار في الخفق بسرعة، لكي لا يتجمد البيض.
  • بعد الانتهاء من كمية الحليب، ابدئي بتوزيع الكمية على قوالب إعداد الكريم كراميل.
  • ثم جهزي صينية ذات حواف عالية، واملئي ثلثها بالماء المغلي.
  • رصي قوالب الكريم كراميل في الحمام المائي، ثم أدخليها فرن درجة حرارته 180 درجة.
  • بعد حوالي ثلاث أرباع ساعة، اختبري نضجه عن طريق إدخال خله بداخله وإخراجها، فإن خرجت نظيفة، أخرجيه على الفور، وإن خرجت غير نظيفة، اتركيع ربع ساعة إضافية فقط.
  • أخرجي الصينية من الفرن، ثم ارفعي قوالب الكريم كراميل، واتركيها حتى تبرد تمامًا.
  • بعد ذلك أدخليها الثلاجة حوالي أربع إلى ست ساعات.
  • وأخيرًا افصلي حوافها بسكين قبل قلبها في أطباق التقديم، ثم قدميها لأسرتك.

 

 
السابق
تمارين خشونة الركبة
التالي
علاج ارتجاع المريء

اترك تعليقاً