الكيك الاسفنجي هو كيك بسيط المكونات، ويسير الإعداد. كما أن إعداده يستغرق نصف ساعة في المتوسط، لذا فإنه يلائم الأشخاص كثيري الإنشغال، عوضًا عن تمتعه بطعم شهي وقوام هش مما يجعله مفضلًا للكثيرين من محبي الكيك. ويُعد بخلط الدقيق مع السكر، والزيت، والبيض، والبيكنج بودر، والعصير أو اللبن. بالإضافة لإمكانية التعديل في مكوناته ليلائم متبعي الأنظمة الغذائية الهادفة للتخلص من الوزن الزائد، أو الحفاظ على الوزن الصحي.
طريقة عمل الكيك الاسفنجي
المكونات
- كوب دقيق.
- كوب عصير برتقال غير محلى أو لبن.
- نصف كوب سكر بودر.
- ربع كوب زيت نباتي.
- 3 بيضات.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة الإعداد
- يُخفق البيض مع الفانيليا.
- يُخلط العصير أو اللبن مع الزيت، ثم يُضاف السكر مع التقليب المستمر.
- يُضاف البيكنج بودر والملح إلى الدقيق.
- يُوضع مزيج البيض في الخلاط الكهربائي أو العجانة، ثم يُضاف خليط الزيت.
- في النهاية يُضاف خليط الدقيق تدريجيًا مع الخلط المتواصل حتى تتجانس المكونات.
- يُسخن الفرن.
- يُوضع مزيج الكيك في صينية غير لاصقة، ويُخبز على درجة حرارة متوسطة.
- يُترك الكيك ليبرد، ثم يُقطع إلى أشكال حسب الرغبة، ويُوضع في أطباق التقديم، ويُقدم مع الشاي.
طريقة عمل الكيك الاسفنجي بالكاكاو
المكونات
- نصف كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب دقيق شوفان.
- كوب لبن.
- نصف كوب سكر.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- 2 ملعقة كبيرة من صوص الشيكولاتة.
- 2 ملعقة كبيرة مكسرات مطحونة خشن.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- 3 بيضات.
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة الإعداد
- يُخلط نوعي الدقيق مع الكاكاو، والملح، والبيكنج بودر.
- يُمزج البيض مع الفانيليا.
- يُخلط السكر مع اللبن، ثم يُضاف مزيج البيض، وفي النهاية يُضاف خليط الدقيق.
- يُسخن الفرن.
- يُوضع مزيج الكيك في صينية غير لاصقة، ويُخبز على درجة حرارة متوسطة.
- يُقطع الكيك، ويُزين بصوص الشيكولاتة والمكسرات، ويُقدم.
طريقة عمل الكيك الاسفنجي للدايت
المكونات
- كوب دقيق شوفان.
- نصف كوب عسل أبيض.
- نصف كوب عصير بنجر غير محلى.
- كوب عصير رمان غير محلى.
- 3 بيضات.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة الإعداد
- يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
- يُمزج البيض مع الفانيليا.
- يُخلط العسل مع عصير البنجر وعصير الرمان.
- يُضاف خليط العسل إلى مزيج البيض، ثم يُضاف خليط الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر للحصول على مزيج متجانس.
- يُوضع مزيج الكيك في قالب مرتفع وغير لاصق، ويُخبز في فرن متوسط درجة الحرارة.
- يُقدم الكيك باردًا مع الشاي غير المحلى.
