طريقة عمل اللازانيا بالخضار

اللازانيا هي أكلة إيطالية الأصل، والتي تتشابه في عجينتها مع المعكرونة إلى حد كبير، وقد إحتلت اللازانيا مؤخرًا مكانة كبيرة في الدول العربية وأصبحت تُقدم كأطباق جانبية أحيانًا وأطباق رئيسية في أحيان أخرى، مما فتح الطريق أمام تعدد وصفاتها وطُرق إعدادها ومنها اللازانيا بالخضار، واللازانيا بالدجاج، واللازانيا بالخضار واللحم. وتتميز كل وصفة من وصفات اللازانيا بطعم رائع ومختلف عن الآخر، لذلك سوف نوضح في هذا المقال طريقة عمل اللازانيا بالخضار.

طريقة عمل اللازانيا بالخضار

المكونات

• 9 شرائح من اللازانيا.
• 3 ثمرات فلفل ألوان مفرومة.
• ثمرة فلفل أخضر حار.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• 3 جزرات متوسطة مهروسة.
• 200 جرام مشروم مقطع شرائح.
• 2 كوب ونصف لبن.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة كبيرة أوريجانو.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ملعقة جبنة موزاريلا مبشورة.
• ملعقة جبنة بارميزان مبشورة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.

طريقة التحضير

• ضعي قليل من الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل وقومي بالتقليب حتى يذبل.
• بعد ذلك، أضيفي الفلفل الألوان والفلفل الحار والجزر والطماطم والمشروم وقلبي جميع المكونات مع بعضهم البعض.
• أضيفي صلصة الطماطم مع القليل من الماء وقلبي جيدًا، ثم ضعي رشة ملح وفلفل أسود والبهارات المشكلة.
• تترك المكونات على النار حتى يصبح القوام كثيف، وبعد ذلك نقوم بتحضير البشاميل.
• ضعي وعاء على النار، ثم أضيفي اللبن والدقيق والملح والفلفل الأسود والأوريجانو وقلبي جيدًا.
• إستمري في التقليب حتى يصبح قوام البشاميل كثيف.
• احضري صينية وضعي بها طبقة من البشاميل، ثم طبقة من شرائح اللازانيا، وبعدها أضيفي الحشوة ثم ضعي طبقة أخري من اللازانيا ثم البشاميل.
• كرري الأمر حتى إنتهاء الكمية، وعلى الوجه قومي بوضع الجبن الموزاريلا والبارميزان ثم ادخلي الصينية الفرن.
• تظل الصينية لمدة 40 دقيقة في الفرن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي ثم تقدم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل اللازانيا بالخضار واللحم

المكونات

• باكيت لازانيا.
• جبنة موزاريلا مبشورة.
• 250 جرام لحمة مفرومة.
• بصلة مفرومة ناعم.
• كوب فطر مقطع.
• 3 جزرات مبشورة.
• كوب ذرة.
• 3 ملاعق كبيرة صلصة.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ثمرة فلفل حلو.
• ملح وفلفل أسود.

مكونات البشاميل

• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• نصف كوب دقيق منخول.
• 5 أكواب لبن.
• ملح وفلفل أبيض.

طريقة التحضير

• ضعي وعاء به ماء وملح على النار حتى يغلي ثم قومي بسلق اللازانيا نصف سوي.
• بعد ذلك، قومي بتحضير الحشوة من خلال وضع وعاء على النار به زيت ثم أضيفي البصل حتى يذبل.
• بعد ذلك، أضيفي اللحمة المفرومة والجزر والفطر والذرة والفلفل الحلو وقلبي جيدًا، ثم اضيفي الملح والفلفل الأسود.
• تترك المكونات حتى ينضج اللحم والخضار، ثم قومي بوضع الصلصة وقلبي جيدًا.
• لتحضير البشاميل، ضعي وعاء على النار وضعي به الزبدة حتى تذوب، ثم أضيفي الدقيق وقلبي جيدًا.
• بعد ذلك، اضيفي الفلفل الأبيض، واللبن، والملح وقلبي جيدًا حتى الحصول على قوام متماسك.
• في صينية مناسبة، ضعي كمية من البشاميل ثم طبقة من اللازانيا ثم حشوة اللحمة والخضار، ثم طبقة من البشاميل.
• قومي بتكرار ذلك حتى تنتهي الكمية ويجب أن يكون البشاميل على وجه الصينية.
• أضيفي الجبنة الموزاريلا على الوجه وادخلي الصينية في فرن ساخن حتى تنضج وتحمر ثم يتم تقديمها.