أطباق رئيسية

طريقة عمل اللازانيا

اللازانيا هي أحد أشهر أنواع المكرونة، وتتكون من عجينة رقيقة طويلة تُعد في المنزل أو تُشترى جاهزة من المتاجر. وتُطهى مع الأنواع المختلفة من الخضروات واللحوم، لذا فهي من أكثر أنواع الأطعمة شيوعًا لقدرتها على إشباع مُختلف الرغبات، بالإضافة إلى سهولة وسرعة إعدادها.

 

طريقة عمل اللازانيا

مكونات عجينة اللازانيا

  • كوب دقيق شوفان.
  • بيضة.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.

طريقة إعداد العجينة

  • تُخفق البيضة جيدًا، ثم يُضاف لها الملح والدقيق مع الخفق المُستمر حتى تتكون عجينة متجانسة.
  • تُقطّع العجينة إلى كُرات صغيرة، ثم تُترك لمدة 5 دقائق.
  • تُفرد العجينة، وتُقسّم إلى مُربعات مُتساوية الحجم.
  • تُسلق لمدة دقيقتين فقط، ثم تُغسل بالماء المُثلج، وتُصفى.

 

طريقة عمل اللازانيا باللحم

المكونات

  • 8 رقائق لازانيا.
  • ¼ كيلو لحم مفروم.
  • ¼ كيلو مشروم.
  • كوب سبانخ.
  • ½ كوب جبنة موتزاريلا.
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق شوفان.
  • 2 ملعقة كبيرة صنوبر.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • ½ لتر لبن.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودر.
  • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة بودر.

طريقة الإعداد

  • يُحمّر اللحم مع المشروم، ثم يُضاف الدقيق، واللبن، والملح، والتوابل مع المزج باستمرار، وفي النهاية تُضاف السبانخ.
  • يُوضع المزيج في صينية خبز، ويوضع أعلاه 4 رقائق لازانيا، ثم طبقة من الخليط، وطبقة أُخرى من اللازانيا، وتُغطى أيضًا بطبقة من الخليط.
  • تُطهى اللازانيا في فرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة.
  • تُوزع الجبنة أعلى اللازانيا، ثم تُطهى لمدة 5 دقائق.
  • تُزين بالصنوبر وتقدم ساخنة.

 

طريقة عمل اللازانيا بالخضروات

المكونات

  • 4 رقائق لازانيا مقسمة إلى مكعبات صغيرة.
  • 2 كوب صلصة طماطم.
  • كوب بسلة.
  • كوب من قطع الجزر.
  • كوب من قطع الكوسا.
  • كوب من قطع الباذنجان.
  • ¼ كوب زبيب.
  • بصلة مبشورة.
  • ملعقة صغيرة زيت زيتون.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.
  • ½ ملعقة صغيرة كركم.
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسمر بودر.
  • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
  • ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة.

طريقة الإعداد

  • تُحمّر البصلة مع الملح والتوابل، ويُضاف لها الخضروات.
  • تُضاف الصلصة.
  • يُترك المزيج ليغلي لمدة 10 دقائق.
  • تُضاف اللازانيا والزبيب، مع ترك المزيج على النار لمدة 3 دقائق إضافية.
  • توضع اللازانيا في أطباق التقديم، وتُقدم مع سلطة الزبادي.
السابق
فوائد المانجو في علاج الإمساك
التالي
فوائد العنب للكبد

اترك تعليقاً