أطباق رئيسية

طريقة عمل اللوبيا المصرية

طريقة عمل اللوبيا المصرية

اللوبيا البيضاء هي واحدة من أهم الأطعمة البروتينية المُشبِعَة والغنية بالعناصر الغذائية، لذا فإنها تُقدَّم على الموائد المصرية كطبق رئيسي مع الدجاج أو اللحم إلى جانب الأرز الأبيض. وفيما يلي سنتعرف سويًّا على طريقة عمل اللوبيا المصرية بالتفصيل، بعد التعرف على أهم فوائدها.

 

فوائد اللوبيا البيضاء

  • من الأطعمة الغنية جدًا بمضادات الأكسدة، ومن ثم تعمل على تقوية مناعة الجسم، وحمايته من الأمراض.
  • بها نسبة عالية من البروتين، لذا فهي تُساعد على بناء وتجديد الأنسجة التالفة، والتئام الجروح، كما تُعتبر غذاء مثالي للأطفال والمراهقين.
  • تحتوي على الكالسيوم اللازم لبناء عظام وأسنان قوية.
  • تُنظم حركة الطعام داخل الجهاز الهضمي، مما يُعالج الكثير من مشاكل الهضم، بفضل مُحتواها من الألياف الغذائية.
  • تُساعد الألياف الغذائية أيضًا على ضبط مستويات السكر في الدم، مما يجعلها مناسبة لمرضى السكر.
  • كما أنها تحتوي على البوتاسيوم وغيره من العناصر التي تُساعد على ضبط ضغط الدم المرتفع، والعودة به إلى المعدل الطبيعي.
  • هذا فضلًا عن ما أكدته بعض الدراسات بشأن فاعلية تناول اللوبيا بشكل منتظم في علاج مشكلة التبول اللاإرادي.

 

طريقة عمل اللوبيا المصرية

المقادير

  • ربع كيلو لوبيا.
  • نصف كيلو لحم قطع مسلوق.
  • كوب مرقة لحم.
  • أربع ثمرات طماطم.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة سمن أو ملعقتين زيت نباتي.
  • ملح طعام.
  • كمون مطحون.
  • فلفل أسود مطحون.

طريقة التحضير

  • تُنقع اللوبيا في الماء لمدة أربع ساعات.
  • ثم تُصفَّى جيدًا وتوضع في ماء مغلي على النار.
  • عند اقترابها من النضج يُضاف القليل من الملح، ثم تُغطَّي مرة أخرى حتى يكتمل نضجها.
  • بمجرَّد أن تنضج تمامًا تُصفَّى من الماء وتُترَك جانبًا.
  • تُوضع ملعقة سمن في حلة على النار حتى تذوب.
  • تُفرَم البصلة وتُضاف إلى السمن مع التقليب حتى تُصبِح ذهبية اللون.
  • تُضاف قطع اللحم المسلوق وتُقلَّب جيدًا بسرعة، ثم يُضاف إليها عصير الطماطم.
  • تُضاف المرقة والملح والفلفل والكمون حسب الرغبة.
  • تُنرك على نار متوسطة حتى تتسبك المكونات ويُصبح قوامها مناسب.
  • تُصبح اللوبيا المصرية اللذيذة جاهزة للتقديم مع الأرز الأبيض.
 
السابق
تطعيمات الحامل ومواعيدها
التالي
أعراض التصلب اللويحي

اترك تعليقاً