الطبخ

طريقة عمل بان كيك صيامي

طريقة عمل بان كيك صيامي

البان كيك هو نوع من المعجنات الأمريكية اللذيذة، التي تتميَّز بسهولة تحضيرها وطيب مذاقها مما يجعل الكثيرون يرغبون في تناولها خاصَّةً في وجبة الإفطار مع العسل أو المربى أو الشيكولاتة. وهذا ما دفع البعض إلى ابتكار بان كيك صيامي يخلو من الحليب والبيض، ليتناسب أيضًا مع الأشخاص النباتيين، وفيما يلي سنتعرَّف على طريقة عمل بان كيك صيامي بالتفصيل.

 

طريقة عمل بان كيك صيامي

المقادير

  • كوب دقيق أبيض منخول.
  • كوب لبن جوز الهند (حليب نباتي).
  • أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • ملعقتان كبيرتان سكر أبيض.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • رشة فانيلا.

طريقة التحضير

  • ضعي الدقيق الأبيض بعد نخله جيدًا في وعاء مناسب.
  • أضيفي إليه السكر والملح والبيكنج بودر والفانيلا، وقلبي الخليط جيدًا.
  • في وعاء آخر، أضيفي لبن جوز الهند والزيت النباتي وقلبيهم جيدًا.
  • ابدئي في إضافة خليط المواد الجافة (الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر والفانيلا) إلى خليط السوائل (لبن جوز الهند والزيت) تدريجيًّا.
  • قلبي باستمرار أثناء إضافة الدقيق حتى لا يتكتل، ولا تضعي المقدار كله مرة واحدة.
  • احضري مقلاة ذات حجم مناسب، وادهينها بالقليل من الزيت، وضعيها على النار حتى تسخن.
  • اسكبي مقدار مناسب من العجين في المقلاة، وانتظري حتى يتماسك العجين تمامًا من أسفل، ثم اقلبيه بحذر لينضج من الجانب الآخر ويأخذ لونه الذهبي الجميل.
  • كرري الأمر حتى تنتهي من العجين بالكامل.
  • هكذا تكونين قد انتهيتِ من عمل بان كيك صيامي لذيذ، يُمكن تقديمه مع المربى أو بعض الفواكه الظازجة.

 

نصائح لعمل بان كيك صيامي ناجح

  • يُمكن استبدال لبن جوز الهند بلبن الصويا، كما يستبدله البعض بالماء، إلا أن الحليب النباتي يُكسبه مذاقًا غنيًّا وقيمة غذائية عالية.
  • نخل الدقيق خطوة هامة لضمان عدم تكتل الدقيق ونجاح العجين.
  • مزج المكونات الجافة معًا والسائلة معًا، ثم دمجهما تدريجيًّا من الأمور الهامة لضمان نجاح البان كيك.
  • لا تضعي كمية كبيرة من العجين في المقلاة مرة واحدة، حتى تنضج من الداخل.
  • عندما تلاحظين ظهور فقاقيع على وجه البان كيك أثناء تسويته، فهذا يعني أنه نضج من أسفل، وللتأكد حركي المقلاة وستجدينه يتحرك معكِ.
  • توخي الحذر عند قلب البان كيك على الوجه الآخر لكي لا ينكسر.
 
السابق
مدينة الطائف السعودية
التالي
ظاهرة كسوف الشمس

اترك تعليقاً