الطبخ

طريقة عمل بسكويت العيد

طريقة عمل بسكويت العيد

البسكويت من الحلويات الجميلة الخفيفة على المعدة والتي تحب الشعوب العربية تناولها طوال العام وخاصة في الأعياد، فمع قدوم عيد الفطر تستعد ربات البيوت لتجهيز أنواع كثيرة من البسكويت وذات نكهات مميزة منها البسكويت بالنشادر، والبسكويت بالبرتقال، والبسكويت بالمكسرات، والبسكويت بجوز الهند، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل بسكويت العيد بأكثر من نكهة مختلفة وبمكونات بسيطة من المنزل.

 

طريقة عمل بسكويت العيد بالنشادر

المقادير

من الممكن زيادة المقادير حسب الحاجة:

  • ملعقة بيكنج بودر.
  • ربع ملعقة ملح.
  • ملعقة نشا.
  • ربع فنجان لبن.
  • ملعقة نشادر.
  • كوبان دقيق.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة فانيليا.
  • نصف فنجان زبدة.
  • ثلاثة أرباع كأس سكر ناعم.

طريقة التحضير

  • احضري الزبدة والسكر الناعم ثم ضعيهما في الخلاط الكهربي واضربيهما جيداً حتى يصير القوام كريمي.
  • أضيفي للخليط السابق البيضة، والنشادر، والفانيليا واستمري في الضرب.
  • أحضري وعاء وصبي به الخليط ثم أضيفي له الدقيق، والنشا، والملح، والبيكنج بودر وقلبيهم باستخدام ملعقة خشبية.
  • بعد ذلك أضيفي اللبن تدريجياً وواصلي التقليب حتى تحصلي على عجينة طرية سهلة التشكيل.
  • بعد ذلك اجلبي ماكينة البسكويت أو كيس الحلواني حتى تتمكني من تشكيل العجينة.
  • احضري الصاج المخصص للبسكويت وضعي فيه الشرائح ثم أدخليه الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • أتركيه في الفرن حتى يصير لونه ذهبي ثم أخرجيه، وبذلك يكون جاهزاً للأكل.

 

طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقال

المقادير

  • ملعقة كبيرة من بَشر البرتقال أو ريحة البرتقال.
  • 2 فنجان من الدقيق.
  • 3/4 فنجان سكر بودر.
  • نصف ملعقة من البيكنج بودر.
  • نصف كوب زبدة.
  • بيضة واحدة.
  • كيس من الفانيليا.
  • نصف كوب عصير برتقال.

طريقة التحضير

  • اخلطي الزبدة مع السكر البودرة عن طريق المضرب الكهربائي أو الخلاط حتى يصبح القوام كريمي.
  • ثم أضيفي البيض، والفانيليا، وبشر البرتقال أو ريحة البرتقال واخلطيهم جيداً مع السكر والزبدة.
  • بعد ذلك اسكبي عليهم عصير البرتقال واستمري في الخلط ثم أضيفي الدقيق والبيكنج بودر وقلبيه بالملعقة ويفضل أن تكون من الخشب حتى تصير العجينة متماسكة.
  • شكلي البسكويت باستخدام كيس الحلواني إذا لم تتوافر لديكي ماكينة وضعيه في الصاج.
  • سخني الفرن أولاً ثم ضعي بها الصاج على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.

 

طريقة عمل بسكويت العيد بجوز الهند

المكونات

  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 3/4 كأس سكر ناعم.
  • 1/2 فنجان من جوز الهند.
  • 2 بيضة.
  • 3/4 كوب من الزبدة.
  • كأسان من الدقيق
  • 1/2 ملعقة بيكنج بودر.
  • 1/4 ملعقة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

  • ضعي السكر والزبدة في وعاء وأخفقيهما جيداً عن طريق المضرب الكهربي حتى يُصبحا كالكريمة.
  • ثم ضعي عليهما البيض والفانيليا وقلبيهم جيدًا.
  • بعد ذلك أضيفي لهم الدقيق، والملح، والبيكنج بودر وجوز الهند، وقمي بالعجن حتى يصبح العجين طري.
  • بعد أن تستريح العجينة، يتم تشكيلها بالماكينة أو كيس الحلواني.
  • يتم رص البسكويت في الصاج وإدخاله الفرن الساخن حتى يستوي ويأخذ اللون الذهبي.
 
السابق
أنواع شبكات التواصل الاجتماعي
التالي
فوائد الروبيان للنساء

اترك تعليقاً