الطبخ

طريقة عمل تارت المارينج

طريقة عمل تارت المارينج

تارت المارينج هو عبارة عن حلوى لذيذة مكونة من طبقة التارت المقرمشة الهشة في الأسفل وطبقة المارينج في الأعلى ويتوسطهما طبقة من كاسترد الليمون الكريمي، وهو ما يُمكن تحضيره في المنزل بسهولة، ليستمتع كل من الكبار والصغار بمذاق التارت اللذيذ ومكوناته الصحية الآمنة. لذا سنقدِّم لكِ عزيزتي طريقة عمل تارت المارينج بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

 

طريقة عمل تارت المارينج

مقادير التارت

  • كوب وربع دقيق أبيض منخول.
  • ثمن كيلو زبدة.
  • ثلاث ملاعق سكر بودر.
  • ماء للعجن.

مقادير كاسترد الليمون

  • ربع كوب نشا.
  • كوب كوب سكر بودر.
  • كوب عصير ليمون.
  • ملعقة بشر قشر الليمون.
  • صفار أربع بيضات.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • نصف كوب ماء.

مقادير المارينج

  • بياض أربع بيضات.
  • نصف كوب سكر بودر.
  • رشة فانيليا.

 

تحضير التارت

  • احضري الدقيق المنخول، وأضيفي إليه السكر البودر.
  • ضعي الزبدة على نار هادئة حتى تذوب، ثم ضعيها على الدقيق وافركيها جيدًا بيدك، حتى يتشرب جميع الدقيق الزبدة.
  • أضيفي القليل من الماء بالتدريج مع العجن المستمر، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
  • ضعي العجينة بين ورقتي نايلون وافرديها بالنشابة.
  • احضري صينية غير قابلة للالتصاق، وادهنيها بالزبدة.
  • ضعي عجينة التارت بها واضغطي عليها جيدًا حتى تتأكدي من عدم وجود أي هواء بين الصينية وبين العجينة.
  • اصنعي بها ثقوبًا متفرقة بالشوكة، ثم ادخليها فرن درجة حرارته 180 درجة، لمدة ربع ساعة.
  • أخرجيها من الفرن، واتركيها تبرد.

تحضير كاسترد الليمون

  • ضعي وعاء عميق به عصير الليمون والسكر وبشر قشر الليمون على النار.
  • قلبيه جيدًا واتركيه حتى الغليان.
  • في وعاء آخر ضعي الماء البارد والنشا، وقلبيه جيدًا.
  • أضيفي الماء والنشا إلى الليمون والسكر الموجود على النار.
  • قلبي صفار البيض مع الزبدة في وعاء جانبي، ثم أضيفيه إلى خليط الليمون مع التقليب السريع.
  • قلبي سريعًا، واتركي الخليط على نار هادئة حتى يثقل قوامه.
  • ثم ارفعيه من على النار، وارتكيه ليبرد.

تحضير المارينج

  • في وعاء آخر، ضعي بياض البيض، واخفقية جيدًا بالمضرب الكهربائي.
  • أضيفي الفانيليا والسكر بالتدريج أثناء الخفق.
  • استمري في الخفق حتى يثقل قوامه ويصبح متماسكًا.

تحضير تارت المارينج

  • احضري التارت الذي سبق إعداده، وصبي فوقه كاسترد الليمون.
  • وزعي كاسترد الليمون جيدًا على التارت.
  • ثم وزعي فوقه المارينج.
  • أدخليه فرن درجة حرارته 180 درجة، لمدة 20 دقيقة تقريبًا، أو حتى يأخذ اللون الذهبي.
  • أخرجيه من الفرن، واتركيه ليبرد تمامًا، ويُمكن وضعه بالثلاجة (البراد).
  • والآن أصبح تارت المارينج اللذيذ جاهزًا للتقديم.
 
السابق
أنواع طيور الحب
التالي
الفرق بين الجمبري الأبيض والأحمر

اترك تعليقاً