الطبخ

طريقة عمل خبز التورتيلا

خبز التورتيلا هو أحد أنواع الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض، ويستخدم مع بعض الوجبات السريعة مثل الشاورما والفاهيتا وغيرها، ويتميز هذا النوع من الخبز بطعمه الجيد ورقته بالإضافة إلى سهولة عمله.

 

طريقة عمل خبز التورتيلا في المنزل

الطريقة الأولى

المكونات:

  • 3 أكواب من الطحين الناعم.
  • 1/2 ملعقة من البيكنج بودر.
  • 1/3 كوب من الزيت.
  • 1 كوب من الماء الساخن.
  • 1/2 ملعقة ملح.

طريقة الإعداد:

  • في الخطوة الأولى، نقوم بخلط الطحين مع الملح والبيكنج بودر معاً.
  • بعد خلط المكونات السابقة جيداً، نقوم بإضافة الزيت إليها ونبدأ في التقليب الجيد.
  • في الخطوة التالية، نبدأ في إضافة الماء بالتدريج إلى الخليط السابق حتى نحصل على قوام متماسك، وبعدها نقوم بتغطيته لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • في الخطوة التالية، نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة، ونقوم بعد ذلك بفردها بالنشابه، وأثناء هذه الخطوة نقوم بوضع مقلاة على نار متوسطة.
  • نضع الخبز في المقلاة بعد فرده لمدة دقيقة واحدة حتى ينضج، ثم نقوم بقلبه على الجهة الأخرى، ويتم رفع الخبز بعد أن ينضج على قطعة من القماش الجاف، ويجب أن يتم تغطيته لتجنب جفافه.

 

الطريقة الثانية

المكونات:

  • 2 كوب من الدقيق.
  • 1/2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • 1 ملعقة من الزيت.
  • 1/2 كوب ماء للعجن.
  • 1/2 ملعقة سكر.
  • رشة ملح.

طريقة الإعداد:

  • في الخطوة الأولى، نقوم بمزج الدقيق مع الخميرة والزيت والسكر والملح جيداً، حتى نحصل على خليط متجانس، ونبدأ في إضافة الماء بالتدريج.
  • نقوم بتقسيم العجين إلى أجزاء، ثم نتركها لمدة 30 دقيقة أو حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
  • نبدأ في رش الدقيق على العجين ونقوم بفرده بالنشابة.
  • بعد تسخين مقلاه جيداً وإضافة القليل من الزيت بها، نقوم بوضع العجين بداخلها حتى ينضج، ثم نقوم بقلبه على الوجه الآخر وهكذا.
  • بعد تسوية الخبز نقوم بتغطيته ليظل رطبًا وغير جاف.
 
السابق
كيفية تكثيف الشعر
التالي
علاج تشنج العضلات

اترك تعليقاً