الطبخ

طريقة عمل دبس الرمان

طريقة عمل دبس الرمان

الدبس هو أحد أنواع الإضافات المعدة من الفواكه. ويُعد بمزج عصير الفواكه مع الليمون فقط أو الليمون والسكر، وترك المزيج على النار حتى يتكثف، كما يتوفر الدبس جاهزًا في المتاجر. ويُمثل دبس الرمان أشهر أنواع الدبس لتمتعه بمذاق غني مميز يُعزز نكهة الأطعمة المختلفة، عوضًا عن وفرة محتواه من المغذيات مثل: فيتامين ب، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، والكالسيوم، والحديد، والماغنسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور، والزنك، والصوديوم.

 

طريقة عمل دبس الرمان

يُعد دبس الرمان بوضع 3 كوب عصير رمان في وعاء على النار ثم إضافة ملعقة كبيرة عصير ليمون، وترك المزيج على درجة حرارة مرتفعة على النار حتى يغلي ثم تُخفض درجة الحرارة ويُترك المزيج على النار حتى يتبخر السائل ويتكون مزيج كثيف. وفي النهاية يُترك الدبس ليبرد تمامًا قبل حفظه في وعاء زجاجي محكم الغلق، وبذلك يكون جاهزًا للاستعمال في مختلف الأغراض.

 

استخدامات دبس الرمان

يُستخدم دبس الرمان في إعداد عدد لا محدود من الوصفات ويُمكن توضيح بعضها كما يلي:

 

طريقة عمل اللحم بدبس الرمان

المكونات

  • ½ كيلو لحم مقطع.
  • 2 كوب زبادي.
  • كوب لبن.
  • ½ كوب دبس رمان.
  • ¼ كوب بقدونس مقطع.
  • ¼ كوب جوز هند طازج مبشور.
  • ¼ كوب رمان.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي.

طريقة الإعداد

  • تُحمر قطع اللحم، ثم يُضاف لها الزبادي، واللبن، والدبس؛ وتُطهى على درجة حرارة متوسطة.
  • تُخلط قطع اللحم مع جوز الهند، وتُزين بالبقدونس والرمان، وتُقدم مع الأرز البسمتي والسلطة.

 

طريقة عمل السمك بدبس الرمان

المكونات

  • ½ كيلو سمك فيليه.
  • كوب مرقة سمك.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 2 ملعقة كبيرة دبس رمان.
  • 2 ملعقة كبيرة شبت مقطع.
  • ½ ملعقة صغيرة كمون.
  • ½ ملعقة صغيرة كركم.
  • ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.

طريقة الإعداد

  • يُتبل السمك بالدبس والتوابل، ويُترك لمدة نصف ساعة.
  • يُوضع السمك في صينية وتُضاف له المرقة والصلصة، ويُوضع على النار حتى يغلي.
  • يُنقل السمك إلى الفرن ويُطهى على درجة حرارة منخفضة.
  • يُوزع السمك في أطباق التقديم ويُجمل بالشبت، ويُقدم مع الخضروات المشوية وسلطة الزبادي.

 

طريقة عمل الفتوش بدبس الرمان

المكونات

  • كوب من قطع الخيار.
  • كوب طماطم مقطعة.
  • كوب فلفل ألوان مقطع.
  • كوب خس مقطع.
  • كوب من أوراق الجرجير الصغيرة.
  • ¼ كوب فجل مقطع.
  • ¼ كوب دبس رمان.

طريقة الإعداد

  • تُخلط جميع المكونات معًا وتُوضع في طبق التقديم، وتُقدم مع أطباق اللحوم أو الأسماك.
 
السابق
أضرار بروتين فرد الشعر
التالي
ما هي الثورة الصناعية الرابعة

اترك تعليقاً