أطباق جانبية

طريقة عمل سلطة البروكلي

طريقة عمل سلطة البروكلي

سلطة البروكلي هي واحدة من أهم وأشهر أطباق السلطة، نظرًا لقيمتها الغذائية العالية مع انخفاض سعراتها الحرارية، مما يجعل الكثيرين، خاصَّة من يرغبون في فقد الوزن الزائد، يحرصون على تناولها بشكل يومي ضمن وجبتهم الرئيسية. لذا سنتعرف الآن على طريقة عمل سلطة البروكلي الصحية بالتفصيل بعد المرور سريعًا على أهم فوائده.

 

فوائد تناول البروكلي

البروكلي هو نوع من الخضروات الغنية بالكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم للقيام بمختلف الوظائف الحيوية. وتتعدد فوائد البروكلي فيصعُب حصرها، إلا أن أهمها:

  • يحتوي على مُضادات أكسدة قوية جدًّا تحول دون تكون الخلايا السرطانية، كما وُجد أنه يحتوي على مادة السولفورفان التي يُمكنها منع الخلايا السرطانية الموجودة بالفعل من النمو والتطور.
  • يحتوي على وفرة من الكالسيوم وغيره من العناصر الغذائية اللازمة لتقوية العظام وزيادة كثافتها وحمايتها من الهشاشة التي تحدث بشكل تلقائي مع التقدم في السن.
  • يحتوي على وفرة من الألياف الغذائية اللازمة لحسين عملية الهضم وتنظيم حركة القولون وعلاج أغلب مشكلات الجهاز الهضمي.
  • يحتوي على جميع الفيتامينات اللازمة للمحافظة على نضارة البشرة وحيويتها وحمايتها من التجاعيد والتصبغات وغيرها من علامات الشيخوخة.

 

طريقة عمل سلطة البروكلي

المقادير

  • نصف كيلو زهرات بروكلي.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة مستردة.
  • ملعقة كبيرة خل أبيض.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ثلاثة فصوص ثوم مفروم.
  • ملح طعام (حسب الرغبة).
  • فلفل أسود (حسب الرغبة).
  • شطة حمراء (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

  • في وعاء مناسب، ضعي ماء به القليل من الملح على النار حتى يغلي.
  • بعد أن يبدأ الماء في الغليان، ضعي فيه زهرات البروكلي، واتركيها لمدة ثلاث دقائق حتى تبدأ في النضج.
  • جهزي ماء مثلج في وعاء آخر.
  • بمجرد نضج زهرات البروكلي ارفعيها من الماء المغلي، وانزلي بها في الماء المثلج. (تُساعد هذه الخطوة على احتفاظ البروكلي بتماسكه ولونه الأخضر الزاهي).
  • في بولة متوسطة الحجم، ضعي المستردة والثوم المفروم والقليل من الملح والفلفل والشطة، بالإضافة إلى الخل وعصير الليمون.
  • امزجي جميع المكونات مع بعضها جيدًا، ثم ابدئي في إضافة زيت الزيتون تدريجيًّا مع التقليب المستمر، حتى يُصبح قوام الخليط كثيفًا نوعًا ما.
  • أضيفي الصوص الذي سبق إعداده إلى زهرات البروكلي.
  • غطيه واتركيه لمدة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعة في الثلاجة ليتشرَّب الصوص.
  • والآن أصبحت سلطة البروكلي اللذيذة والصحية جاهزة للتقديم.
 
السابق
أضرار السهر
التالي
فوائد الكمون

اترك تعليقاً