الطبخ

طريقة عمل شراب الخروب

طريقة عمل شراب الخروب

عُرف الخروب أو الخرنوب (بالإنجليزية: Carob) منذ أقدم العصور، وهو عبارة عن شجرة دائمة الخضرة من الفصيلة البقولية، والتي تمتلك قرون طويلة بنية اللون وهي الجزء الصالح للأكل. تُعد منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​وشمال إفريقيا هي الموطن الأصلي للخروب، في حين أنه يستخدم على نطاق واسع في الكثير من دول العالم كبديل للمكسرات والشوكولاتة، كما أنه يعد من أشهر المشروبات التي ارتبطت بشهر رمضان بجانب عصير التمر هندي، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل شراب الخروب بخطوات سهلة وبسيطة.

 

القيمة الغذائية للخروب

تحتوي كل ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخروب على العناصر الغذائية التالية:

  • سكر 6 جم.
  • المغنيسيوم 6 ملجم.
  • خال من الصوديوم.
  • الكالسيوم 42 ملجم.
  • البوتاسيوم 99 ملجم.
  • ريبوفلافين 0.055 ملجم.
  • الحديد 0.35 جرام
  • النياسين 0.228 ملجم.
  • الألياف 5 جرام.

 

فوائد الخروب للجسم

  • يعد الخروب من أفضل المواد التي تساعد على التخلص من الوزن الزائد لأنه لا يحتوي على أي نسبة من الدهون.
  • يساهم الخروب في الحماية من الإصابة بالسرطان لأنه غني بالمواد المضادة للأكسدة وأهمها البوليفينول الذي يساعد في القضاء على الخلايا الحرة التي تتسبب في انتشار السرطان في الجسم.
  • يساهم في الحفاظ على الجهاز الهضمي والوقاية من عسر الهضم لأنه يشتمل على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان.
  • يحافظ على القلب والشرايين ويمنع الإصابة بالجلطات المفاجئة لاحتوائه على مادة البوليفينول التي تحد من زيادة نسبة الكوليسترول في الدم، كما أنه خال من الصوديوم الذي يسبب العديد من أمراض القلب.

 

طريقة عمل شراب الخروب

طريقة عصير الخروب السادة

المكونات:

  • ¼ كيلو خروب (مجروش).
  • ½ كوب سكر.
  • 2 لتر ماء.
  • مصفاة.
  • قطعة من القماش.

طريقة التحضير:

  • يوضع وعاء على نار متوسطة ثم يضاف الخروب والسكر ويقلب جيد جدًا حتى يتحول السكر لكراميل أو يسيح.
  • بعدما يذوب السكر يرفع الإناء من على النار فوراً، ويضاف الماء بسرعة وإذا جف السكر لا يكون هناك مشكلة لأنه سينحل مع التقليب.
  • يوضع الوعاء مرة أخرى على النار حتى يغلي الماء، وبعد ذلك يُصفى الخروب مرتين؛ مرة بمصفاة ضيقة ومرة أخرى بقطعة من القماش.
  • وبعد ذلك يتم حفظه في أنينه ويوضع بالثلاجة لحين تناوله.

طريقة عمل شراب الخروب بالليمون

المطونات:

  • عصير ليمونة واحدة.
  • نصف كوب سكر.
  • 500 جرام خروب.
  • لتر من الماء.

طريقة التحضير:

  • يوضع وعاء على النار ويصب به مسحوق الخروب ثم يوضع السكر والليمون عليه ويتم تقليبهم حتى يصبح الخليط لونه بني.
  • يضاف إليه الماء ويقلب الخليط جيدًا.
  • يترك الخليط للغليان حتى يذوب تماماً.
  • يتم رفعه من على النار ويترك حتى يبرد ثم يتم تصفيته بشاش أو مصفاة.
  • ثم يتم وضعه في زجاجات ويحفظ في الثلاجة ويتم تناوله بارداً.
 
السابق
رخص الإفطار في رمضان
التالي
طريقة ختم القرآن في رمضان

اترك تعليقاً