الطبخ

طريقة عمل شوربة العدس

طريقة عمل شوربة العدس

تعتبر شوربة العدس واحدة من الأكلات المتداولة في العديد من الدول، فهي من الأطعمة المغذية التي تشتمل على الألياف والبروتين بالإضافة للحديد والبوتاسيوم. كما أنها تمد الجسم بالطاقة وتجعله يشعر بالدفء لا سيما في فصل الشتاء؛ فهي وجبة غذائية متكاملة تجمع بين البقوليات والنشويات والخضروات. كما يمكن أن يضاف إليها قطع اللحم أو الدجاج لتصبح متكاملة العناصر، وعادةً ما تُقدم شوربة العدس ساخنة إلى جانب طبق الأرز الأبيض.

 

مقادير شوربة العدس

  • بصلة متوسطة الحجم.
  • كوب عدس أصفر.
  • ثمرة بطاطس كبيرة.
  • ثمرة طماطم كبيرة.
  • جزرة كبيرة ومقطعة.
  • 3 أكواب من الماء.
  • 2 فص ثوم.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
  • مكعب مرق.
  • 2 ملعقة من السمن أو الزبد.
  • شعرية.

 

طريقة تحضير شوربة العدس

  • يُغسل العدس جيدًا بعد تنقيته ثم يصفى من الماء ويوضع في وعاء مناسب.
  • يضاف إليه البصل والجزر والبطاطس والطماطم والثوم والماء ويترك المزيج على النار حتى ينضج.
  • يرفع المزيج من على النار بعد نضجه، وبعد أن يهدأ قليلًا يتم ضربه بالخلاط الكهربائي حتى يتحول لسائل.
  • بعدها يتم إذابة ملعقة من السمن على النار ويضاف إليها المزيج، ثم يوضع الكمون والملح والكزبرة والفلفل ومكعب المرق، ونتركهم قليلًا.
  • يتم تحمير الشعرية في ملعقة السمن الأخرى وإضافتها للمزيج لتعطيه قوامًا وثقلًا مناسبًا.
  • بعد نضج الشعرية تصبح شوربة العدس الرائعة جاهزة للتناول.

 

ملحوظة

  • يمكن استبدال الماء بشوربة اللحم أو الدجاج اللذيذة لتعطي للطعام نكهةً أقوى.
  • يمكن إضافة حبة متوسطة من الكوسة على الخضروات أثناء طهيها على النهار، لأنها تحتوي على قيمة غذائية عالية ولا تؤثر على الطعم اللذيذ لشوربة العدس.
  • يمكن إضافة رشة من الشطة مع بضع قطرات من الليمون لشوربة العدس أثناء تناولها، لمحبي الطعام الحار.
 
السابق
تطعيم الروتا
التالي
طريقة عمل ليزي كيك

اترك تعليقاً