أطباق رئيسية

طريقة عمل صينية البطاطا في الفرن

تُعد البطاطا، أو الفندال، أو القلقاس الهندي من الأطعمة مرتفعة القيمة الغذائية، إذ تتضمن الكثير من العناصر الغذائية الهامة مثل: الألياف، ومضادات الأكسدة، والمعادن كالبوتاسيوم والكالسيوم، والفيتامينات كفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، بالإضافة إلى إنخفاض معدل سعراتها الحرارية؛ حيث يحتوي كل 100 جرام منها على 90 سعر حراري في المتوسط. ويكثر تناول البطاطا مشوية كوجبة خفيفة، إلا أنه يُمكن إستخدامها أيضًا لإعداد صينية في الفرن تُقدم كطبق رئيسي في حالة عملها باللحم، أو كوجبة خفيفة مفعمة بالمغذيات بتحضير صينية البطاطا بالمهلبية.

 

طريقة عمل صينية البطاطا باللحم

المكونات

  • ½ كيلو لحم مفروم.
  • ½ كيلو بطاطا.
  • ½ كوب مرقة لحم.
  • 2 كوب لبن.
  • كوب جبنة بارميزان.
  • ½ كوب مكسرات.
  • 5 ملاعق كبيرة بصل مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة دبس رمان.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسمر بودر.
  • ½ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة بودر.

طريقة الإعداد

  • تُسلق البطاطا، وتُخلط جيدًا مع اللبن.
  • يُطهى اللحم مع البصل، والتوابل، والمرقة.
  • يُمزج الدبس، والمكسرات، والبقدونس، و1/4 كوب من الجبنة مع خليط اللحم.
  • يُسخن الفرن.
  • تُدهن صينية الخبز بزيت الزيتون.
  • تُوزع طبقة اللحم، ثم توضع فوقها طبقة البطاطا، وفي النهاية تُضاف طبقة من الجبنة.
  •  تُخبز صينية البطاطا على درجة حرارة متوسطة.
  • تُقدم الصينية ساخنة مع السلطة.

 

طريقة عمل صينية البطاطا بالمهلبية

المكونات

طريقة الإعداد

  • تُشوى البطاطا، وتُقشر، وتُهرس جيدًا.
  • يُوضع اللبن مع العسل على النار حتى يغلي.
  • يُذاب النشا في الماء.
  • يُضاف خليط النشا إلى مزيج اللبن مع التقليب المستمر حتى يتكثف المزيج.
  • تُخلط البطاطا مع الزبادي و1/4 كوب مهلبية.
  • تُوزع البطاطا في صينية خبز ثم يُوزع أعلاها جوز الهند، والسوداني، والفواكه المجففة، وفي النهاية تُضاف طبقة من المهلبية.
  • تُوضع صينية البطاطا في الفرن بضعة دقائق حتى تُكلل بطبقة خارجية ذهبية اللون.
  • تُقطع صينية البطاطا وتوضع في أطباق التقديم وتُقدم كوجبة خفيفة.
 
السابق
ما هي الغدد التناسلية
التالي
أنواع السباحة

اترك تعليقاً