أكلات سريعة

طريقة عمل عجينة البيتزا

طريقة عمل عجينة البيتزا

تُمثل عجينة البيتزا أحد أشهر أنواع المعجنات وأسهلها إعدادًا، وأكثرها إستهلاكًا، نظرًا لبساطة مكوناتها، وسهولة عملها، وتمتعها بمذاق شهي. ويرتكز إعدادها على مزج الدقيق مع الخميرة أو البيكنج بودر، والزيت، كما يُمكن إضافة اللبن أو الزبادي والتوابل حسب الرغبة. وتُحشى البيتزا وتُعزز قيمتها الغذائية بأنواع مختلفة من الحشوات مما يجعلها تلائم رغبات الكثيرين.

 

طريقة عمل عجينة البيتزا بالخميرة

المكونات

  • 3 كوب دقيق شوفان.
  • كوب ماء دافىء.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • ملعقة صغيرة خميرة جافة.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة زعتر.
  • ملعقة صغيرة  زنجبيل.

طريقة الإعداد

  • تُخلط الخميرة مع السكر ثم يُذاب الخليط في الماء، ويُترك الخليط لمدة 5 دقائق.
  • يُخلط الدقيق مع الملح والزعتر، ثم يُضاف الزيت.
  • يُضاف خليط الخميرة إلى خليط الدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
  • تُغطى العجينة وتوضع في مكان دافىء لتختمر.
  • تُقطع العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم تُفرد كل منهم بحيث تُصبح بسمك ا سم.
  • تُدهن صينية الخبز بالقليل من الزيت، وتُوضع فيها قطع العجينة المفرودة، ثم تُحشى حسب الرغبة.
  • تُترك البيتزا لتختمر مرة أخرى قبل خبزها على درجة حرارة متوسطة.

 

طريقة عمل عجينة البيتزا بالبيكنج بودر

المكونات

  • كوب دقيق أبيض.
  • كوب دقيق شوفان.
  • كوب زيت نباتي.
  • ½ كوب ماء بارد.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة كبيرة سمسم.
  • ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
  • ½ ملعقة صغيرة ملح.

طريقة الإعداد

  • يُخلط نوعي الدقيق مع السمسم، والبودر، والملح، والزنجبيل؛ ثم يُضاف الزيت مع العجن المتواصل، ثم يُضاف الماء البارد ويستمر الخلط لتتجانس المكونات وتتماسك العجينة.
  • تُفرد العجينة على سطح موزع عليه القليل من الدقيق، ثم تُقسم لأشكال حسب الرغبة، وتُحشى بالحشوات المفضلة.
  • تُخبز البيتزا، وتُقدم ساخنة.

 

طريقة عمل عجينة البيتزا بالزبادي

المكونات

  • كوب ونصف دقيق.
  • كوب زبادي.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة كبيرة زيت.
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح.
  • ½ ملعقة صغيرة إكليل الجبل.
  • ½ ملعقة صغيرة ثوم بودر.

طريقة الإعداد

  • يُنخل الدقيق ثم يُخلط مع الثوم، والملح، وإكليل الجبل، والبودر.
  • يُضاف الزبادي والزيت إلى خليط الدقيق مع التقليب حتى تتكون عجينة متجانسة ومرنة.
  • تُفرد العجينة، وتُشكل، وتوضع في صينية الخبز، وفي النهاية تُحشى وتُخبز.

 

طريقة عمل حشوة البيتزا

يُمكن حشو البيتزا بأي نوع من الحشوات حسب الرغبة، ومن أمثلة الحشوات ما يلي:

 
السابق
دول شمال أفريقيا
التالي
ما هي الحكمة

اترك تعليقاً