فاهيتا اللحم واحدة من أشهى الوصفات وأطيبها على الإطلاق، فهي من الأطباق التي تحظى بإقبال شديد في المطاعم على مستوى العالم، ولا شكَّ أنه من الرائع حقًّا أن تتمكني عزيزتي من تقديمها بنفسك لأسرتك، وهو ما سيُصبِح في متناول يدك بعد أن تتعرفي معنا على طريقة عمل فاهيتا اللحم بالتفصيل وبخطوات سهلة، بعد المرور سريعًا على أهم فوائد اللحوم الحمراء.
فوائد تناول اللحوم الحمراء
تحتوي اللحوم الحمراء على العديد من العناصر الغذائية اللازمة للجسم، ومن ثَمَّ فإن تناولها باعتدال أمرًا مهمًّا لا يجب إهماله، فهي تحتوي على نسبة عالية من البروتينات التي يحتاجها الجسم لكي ينمو بشكل جيد وتتجدد أنسجته ويزداد محتواه العضلي، فضلًا عن احتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى، مثل فيتامين ب اللازم لحماية الجهاز العصبي والحديد اللزم لتعزيز نسبة الهيموجلوبين والوقاية من الأنيميا، وعير ذلك الكثير.
طريقة عمل فاهيتا اللحم
المقادير
- كيلو لحم ستيك.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
- ثمرة فلفل رومي أخضر مقطعة شرائح رفيعة.
- ثمرة فلفل رومي أصفر مقطعة شرائح رفيعة.
- ثمرة فلفل رومي أحمر مقطعة شرائح رفيعة.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- أربع ملاعق كبيرة ماء بصل.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- نصف ملعقة كبيرة زعتر مطحون.
- ربع ملعقة كبيرة كمون.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- رشة شطة حمراء.
- ملح حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق من أي زيت نباتي.
طريقة التحضير
- جهزي شرائح اللحم وضعيها في وعاء مناسب.
- احضري بولة صغيرة وضعي بها زيت الزيتون مع ماء البصل والملح والفلفل الأسود والكمون والزعتر والشطة الحمراء وعصير الليمون، وقلبي المكونات معًا جيدًا.
- ضعي جميع مكونات التتبيلة على شرائح اللحم، ثم غطيه بورق السوليفان واتركيه في الثلاجة أربع ساعات على الأقل ويُفضَّل ليلة كاملة.
- في اليوم التالي، احضري طاسة بحجم مناسب، وضعي بها الزيت، واتركيها على النار حتى تسخُن جيدًا.
- ارفعي شرائح اللحم من التتبلية، وانزلي بها واحدة تلو الأخرى في الزيت، لتأخذ صدمة من الجانبين ويتغيَّر لونها.
- قلبيها جيدًا في الزيت حتى تأخذ لونًا ذهبيًّا، ثم ضعي عليها شرائح الفلفل الرومي والبصل مع التقليب المستمر.
- والآن هدئي النار وغطي الطاسة، واتركيها حتى تنضج.
- بعد تمام النضج ارفعي الغطاء، وقلبيها حتى يجف ما تبقى من السائل.
- والآن أصبحت الفاهيتا اللذيذة جاهزة للتقديم ساخنة.
