أطباق خليجية

طريقة عمل فول الكشنة السعودي

طريقة عمل فول الكشنة السعودي

يُعَد فول الكشنة السعودي واحد من أشهر الأطباق التي تُقدَّم في المملكة العربية السعودية، فالفول من الأطعمة التي تُضفي على موائد الإفطار قيمة غذائية عالية، كما أنه من الأطعمة التي تمنح الجسم الطاقة وتزيد الإحساس بالشبع. ومع كل تلك الفوائد أضاف المطبخ السعودي للفول المدمس مذاقًا خاصًّا ونكهة مميزة، فقدًم فول الكشنة السعودي الذي سوف نتعرَّف على طريقة إعداده بالتفصيل.

 

فوائد تناول الفول

  • يُعتبر الفول أحد أهم مصادر البروتين اللازم لبناء أنسجة الجسم وعضلاته، ويُساعد على سرعة التئام الجروح.
  • يحتوي على الحديد اللازم لإنتاج الهيموجلوبين في الدم، مما يقي من الإصابة بالأنيميا.
  • يُعَد أحد أغنى الأطعمة بالألياف الغذائية اللازمة لتنظيم عملية الهضم، وحماية القولون من الاضطرابات المُختلفة، والحد من خطر الإصابة بسرطان القولون.
  • يدخل ضمن أنظمة الحمية الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن؛ إذ أنه منخفض السعرات الحرارية، كما أنه من الأطعمة التي تمنح شعور بالشبع يدوم لفترة طويلة.
  • كما أنه غني بالعديد من الفيتامينات والمواد المُضادة للأكسدة، مما يجعله من الأطعمة الداعمة للجهاز المناعي، والمقاوِمَة لظهور علامات الشيخوخة.

 

طريقة عمل فول الكشنة السعودي

المقادير

  • علبة فول مدمس سادة.
  • ثمرة طماطم (بندورة).
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم.
  • ملعقة كبيرة سمن بلدي.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • ملعقة صغيرة ملح طعام.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • مكعبات طماطم وبقدونس للتزيين.

 

طريقة التحضير

  • ضعي الفول في الخلاط الكهربائي مع ثمرة الطماطم، واخلطي حتى يصل إلى القوام المرغوب.
  • ضعي ملعقة السمن البلدي وملعقة الزيت النباتي (يُمكن وضع ملعقتين سمن فقط أو ملعقتين زيت فقط حسب الرغبة) في وعاء على النار.
  • بمجرد أن يسخن الزيت والسمن، هدئي النار، ثم ضيفي البصل المفروم مع التقليب.
  • مجرَّد أن تذبل البصلة قليلًا أضيفي الثوم المفروم مع الاستمرار في التقليب.
  • أضيفي الفول الذي سبق خلطه مع الطماطم، ثم أضيفي إلى الخليط ملعقة معجون الطماطم، وقلبي جيدًا.
  • أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون حسب الرغبة، واتركي فول الكشنة على نار هادئة حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
  • وأخيرًا قدمي فول الكشنة السعودي في طبق التقديم، مزيَّنًا بمكعبات الطماطم وأوراق البقدونس.
 
السابق
طريقة تنظيف الجمبري
التالي
صفة صلاة الخسوف

اترك تعليقاً