أطباق جانبية

طريقة عمل كروكيت البطاطس

طريقة عمل كروكيت البطاطس

البطاطس من الأطعمة اللذيذة والمتوفرة بكثرة في الأسواق، مما يُتيح لكل ربة منزل شراءها والاستمتاع بوصفاتها المتنوعة والمُحببة لكل أفراد الأسرة. وتُعَد كروكيت البطاطس واحدة من هذه الوصفات المميزة التي تُقدَّم على الموائد كنوع من أنواع المقبلات الشهية. وفيما يلي سنتعرَّف على طريقة عمل كروكيت البطاطس في المنزل وبمكونات بسيطة.

 

فوائد البطاطس

لا تقتصر مزايا البطاطس على توافرها وسهولة طهيها ومذاقها الطيب فحسب، فهي من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي تعود على الجسم بالعديد من المنافع الصحية، إذ أنها:

  • تُحسن عملية هضم الطعام وتُعالج الإمساك بفضل محتواها من الألياف الغذائية.
  • تُعالج ارتفاع ضغط الدم بفضل محتواها من البوتاسيوم الذي يعمَل أيضًا على تخليص الجسم من السموم والأملاح الزائدة.
  • تحتوي على نسب معقولة من الكالسيوم والمغنيسيوم اللازمين لصحة العظام وحمايتها من الترقق والهشاشة.
  • كما يعمل محتواها من المغنيسيوم والبوتاسيوم على حماية الجهاز العصبي والتخلص من التوتر.
  • تحتوي البطاطس أيضًا على فيتامين ج وغيره من مُضادات الأكسدة، لذا فهي تقوي مناعة الجسم وتُقاوم الظهور المبكر لعلامات الشيخوخة.

 

طريقة عمل كروكيت البطاطس

المقادير

  • نصف كيلو بطاطس.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • ربع كوب حليب سائل.
  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • بصلة صغيرة الحجم.
  • ثلاث بيضات.
  • كوب بقسماط.
  • ملح طعام.
  • فلفل أسود.
  • جبنة موزريلا (حسب الرغبة).
  • زيت نباتي.

طريقة التحضير

  • تُغسَل البطاطس جيدًا، ثم توضَع في ماء على النار حتى تنضُج تمامًا.
  • تُرفَع من الماء، وتُترَك لتهدأ، ثُمَّ تُزال قشرتها.
  • تُهرس باستخدام الشوكة، مع إضافة ملعقة الزبدة إليها والقليل من الملح والفلفل الأسود.
  • يُضاف إليها الحليب السائل مع استمرار الهرس والتقليب حتى تتجانس وتُصبح ناعمة تمامًا.
  • تُترَك جانبًا حتى تبرد.
  • في هذه الأثناء تُفرَم البصلة، وتوضع في ملعقة زيت ساخنة على النار مع التقليب حتى تذبل.
  • يُضاف إليها اللحم المفروم مع التقليب، ويُضاف الملح والفلفل الأسود، ثم تُرفَع من على النار.
  • تُشكل البطاطس على شكل كرات صغيرة، ثم تُفرَد كل كورة ويوضَع بداخلها القليل من اللحم المفروم والموزريلا وتُغلق مرة أخرى على شكل كرة.
  • تُغمر الكرات في البيض، ثم في البقسماط حتى يُغطيها جيدًا من جميع الجهات.
  • وأخيرًا توضع في زيت غزير ساخن حتى تصل إلى اللون الذهبي.
  • تُرفع كروكيت البطاطس على مناشف المطبخ الورقية، ثُمَّ تُنقَل إلى طبق التقديم وتُقدَّم ساخنة.
 
السابق
طريقة عمل البراونيز
التالي
أسباب القشرة عند الرضع

اترك تعليقاً