أطباق جانبية

طريقة عمل لسان العصفور

طريقة عمل لسان العصفور

تُعَد الشوربة بمختلف أنواعها من أهم الأطباق التي تحرص معظم الأمهات على إضافتها إلى موائد الطعام، نظرًا لكونها طبقًا صحيًّا ولذيذًا وغنيًّا بالمكونات التي تستطيع ربة المنزل التغيير والتنويع فيها بشكل يومي وفقًا لرغبتها ورغبة أفراد أسرتها، ومن أشهر أصناف الشوربة وأقربها إلى القلوب شوربة لسان العصفور الخفيفة واللذيذة التي تُناسب جميع أفراد الأسرة. وفيما يلي سنتعرَّف على طريقة عمل لسان العصفور بالتفصيل وبخطوات سهلة.

 

طريقة عمل لسان العصفور

المكونات

  • كوب لسان عصفور.
  • أربعة أكواب مرقة (لحم أو دجاج).
  • ملعقة كبيرة زيت أو سمن بلدي.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • بهارات حسب الرغبة.
  • مكعبات دجاج أو لحم مسلوق.
  • عصير ليمون.
  • كزبرة خضراء.

طريقة التحضير

  • في وعاء مناسب، قومي بغلي أربعة أكواب من مرقة الدجاج أو مرقة اللحم.
  • ضعي ملعقة كبيرة من السمن في مقلاة مناسبة على النار، واتركيها حتى تذوب.
  • ضعي لسان العصفور في السمن البلدي، وقلبيه على النار بسرعة، حتى يُصبح لونه ذهبى داكن.
  • بعد أن يأخذ اللون الذهبي ارفعيه من على النار، وضعيه في المرقة المغلية.
  • أضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات المُفضَّلة، مع مراعاة أن المرقة كان بها ما يلزمها من الملح.
  • اتركي لسان العصفور يغلي مع المرقة حتى ينضج، وتابعيه بين الحين والآخر.
  • يُمكنك إضافة قطع من اللحم أو الدجاج المسلوق إليه حسب الرغبة.
  • بعد تمام النضج، وزعيه في أطباق الشوربة، وأضيفي إليه قطرات من عصير الليمون.
  • وأخيرًا زينيه بالقليل من الكزبرة الخضراء، وقدميه ساخنًا على مائدتك.

 

طريقة عمل لسان العصفور بالخضار

المكونات

  • كوب لسان عصفور.
  • ثلاثة أكواب مرقة دجاج أو لحم.
  • ثمرة طماطم مبشورة.
  • ثمرة جزر مبشورة.
  • بصلة واحدة مبشورة.
  • ملح طعام.
  • فلفل أسود.
  • ملعقتين زيت نباتي.

طريقة التحضير

  • ضعي المرقة في وعاء مناسب على النار حتى تغلي.
  • ضعي الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على النار حتى يسخن.
  • أضيفي لسان العصفور إلى الزيت وقلبيه حتى يتحول لونه إلى الذهبي الداكن.
  • ضعي عليه البصل المبشور مع الاستمرار في التقليب.
  • وضعي الجزر والطماطم المبشورة مع التقليب لمدة دقيقة كاملة.
  • ثم ضعي لسان العصفور مع البصل والجزر والطماطم في المرقة الساخنة.
  • اتركيه يغلي على النار بعد إضافة ما يلزمه من الملح والفلفل.
  • راقبيه بين الحين والآخر حتى ينضج.
  • وأخيرًا وزعيه في أطباق الشوربة وقدميه ساخنًا.
 
السابق
أضرار عملية قص المعدة
التالي
أضرار السهر

اترك تعليقاً