الأثنين/ 8 مارس 2021
دليل المعلومات الموثوقة


طريقة عمل لفائف قمر الدين في المنزل

قمر الدين من الأطعمة التي ارتبط وجودها بالشهر الكريم، ومع ارتفاع أسعار هذه السلع وعدم توافرها بالجودة المطلوبة، أصبحت الكثيرات…

By Mona Elmotayme , in الطبخ حلويات شرقية مشروبات وعصائر منوعات , at 18 مايو، 2018 الوسوم:, , ,

قمر الدين من الأطعمة التي ارتبط وجودها بالشهر الكريم، ومع ارتفاع أسعار هذه السلع وعدم توافرها بالجودة المطلوبة، أصبحت الكثيرات من ربات البيوت يفضلن عمل هذه الأطعمة في المنزل، وكانت العقبة الوحيدة أمامهن هي طريقة التحضير. لذا سنتعرف سوياً على كيفية عمل لفائف قمر الدين في المنزل.

 

طريقة عمل قمر الدين في المنزل

أولاً: المكونات

  • 4 أكواب من المشمش الطازج والمقطع أنصاف.
  • 1/2 كوب من السكر الأبيض
  • 1/4 فنجان من عصير الليمون الطازج .

 

ثانياً: الخطوات

  • في الخطوة الأولى، يتم تنظيف المشمش جيداً، ويتم تقطيعه إلى أنصاف، وبعد ذلك يضاف إليه السكر.
  • يتم إضافة عصير الليمون ويوضع الخليط السابق على نار متوسطه مع التقليب المستمر؛ حتى يذوب السكر ويختفي تماماً، وعادة ما تستغرق هذه العملية من 3 الى 5 دقائق.
  • بعد ذلك يتم إضافة الخليط إلى محضر الطعام، ويتم فرمه جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس وقوام سميك.
  • نحضر صينية مستطيلة ومتوسطة السُمك، ثم يضاف إليها ورق الزبدة أو السيليكون الحراري، ويضاف إليه كمية قليلة جداً من الزيت أو أي مادة دهنية أخرى.
  • نقوم بفرد الخليط السابق على ورق الزبدة، بحيث يكون متساوي السُمك، ثم يتم إدخاله إلى الفرن على نار هادئة ،وينصح بتسخين الفرن قبل القيام بهذه الخطوة.
  • في الخطوة التالية، يترك الخليط بداخل الفرن حتى يجف تماماً، ويتحول إلى شريحة غير ملتصقة، وعادة ما يستغرق حوالي 60 دقيقة، حتى يصل الى درجة النضج المطلوب، وأثناء هذه الخطوة ينصح بفتح جزء صغير من باب الفرن أثناء عملية التسوية.
  • بعدها يتم إخراجه من الفرن ويترك حتى يبرد تماماً، ثم يتم حفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.

Comments


اترك تعليقاً


لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *