أطباق رئيسية

طريقة عمل محشي الطماطم

طريقة عمل محشي الطماطم

محشي الطماطم هو أحد الطرق المميزة لتقديم طبق متكامل العناصر الغذائية بالاعتماد على الطماطم كعنصر أساسي. كما يتميز بأنه طبق مرن في إعداده؛ إذ يمكن التنويع في مكونات الحشوة حسب الرغبة. بالإضافة إلى إمكانية إعداده في بضعة دقائق بدون طهي في حالة حشوها بالجبن والخضروات الطازجة، وبهذا يُقدم كوجبة خفيفة، أو حشوها بأحد أنواع اللحوم مع الخضروات وطهيها في الفرن وتقديمها كطبق أساسي.

 

طريقة عمل محشي الطماطم بالجبن

المكونات

  • 6 ثمرات طماطم.
  • 6 ملاعق كبيرة جبن.
  • 6 ملاعق كبيرة مشروم مشوي.
  • 6 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
  • 6 ملاعق كبيرة جزر مبشور.
  • 3 ملاعق كبيرة زيتون مخلل.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة تمر مفروم.

طريقة الإعداد

  • يُزال منتصف الطماطم.
  • يُفرم المشروم.
  • يُخلط الجبن مع المشروم، والبقدونس، والجزر، والزيتون، وعصير الليمون، والتمر.
  • تُحشى الطماطم بالخليط، وتُوضع في أطباق التقديم.

 

طريقة عمل محشي الطماطم بالخضروات

المكونات

  • 6 ثمرات طماطم.
  • 2 كوب من قطع البطاطس.
  • 2 كوب ماء.
  • كوب زبادي.
  • كوب تونة.
  • كوب خس مقطع.
  • كوب جرجير مقطع.
  • كوب فلفل ألوان مقطع.
  • 3 ملاعق كبيرة سمسم محمص.
  • ملعقة كبيرة عصير برتقال.
  • ملعقة صغيرة تين مجفف مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.

طريقة الإعداد

  • يوضع الماء في وعاء على النار حتى يغلي.
  • يُضاف الملح، والكمون، والكركم، والزنجبيل، والبطاطس.
  • تُترك البطاطس لمدة 10 دقائق على النار حتى تنضج، ثم تُصفى جيدًا.
  • يُخلط الزبادي مع السمسم، وعصير البرتقال، والتين، والبطاطس، والخضروات، والتونة.
  • يُزال منتصف الطماطم، ثم تُحشى بمزيج الخضروات.

 

طريقة عمل محشي الطماطم باللحم المفروم

المكونات

  • 6 ثمرات طماطم.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • نصف كوب مرقة لحم.
  • بصلة مبشورة.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.
  • ربع كوب فلفل أخضر مقطع.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسمر بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة زعتر.

طريقة الإعداد

  • يُوضع اللحم في وعاء غير لاصق على النار مع التقليب لبضعة دقائق.
  • يُضاف الفلفل الأخضر، والبصل، والملح، والزنجبيل، والثوم، والقرفة، والفلفل الأسود، والزعتر.
  • يُترك الخليط على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة.
  • يُزال منتصف الطماطم.
  • يُسخن الفرن.
  • تُوضع المرقة في وعاء على النار حتى تغلي.
  • تُحشى الطماطم بخليط اللحم، ثم توضع في صينية خبز.
  • تُضاف المرقة إلى صينية الخبز بحيث تحيط بالطماطم.
  • يُطهى محشي الطماطم في الفرن على درجة حرارة منخفضة.
  • يُوضع المحشي في أطباق التقديم، ويُزين بالبقدونس.

 
السابق
كيف يعمل الدينامو
التالي
ماسكات تقوية الشعر

اترك تعليقاً